Şişmanlatmayan tatlılar

Birkaç altın kural

Tabii ki beyaz un ve beyaz şeker olmayacak, kızartma ve margarinden de uzak durulacak. Ama tatlının lezzeti de olacak ve kilo aldırmayacak. Peki bu mümkün mü? Mümkün. Şef Ayvaz Akbacak’la hem lezzetli hem sağlıklı hem de şişmanlatmayan tatlılar hazırladık. Bu tarifleri kesip saklayın.

1- Asla yemekten sonra tatlı yemeyin. Tatlı veya meyveyi yemekten hemen sonra yerseniz, zaten yükselmekte olan kan şekeriniz birden ve çok daha hızlı olarak yükselir. Görevi kan şekerini düşürmek olan pankreas aşırı insülin salgılamak zorunda kalır, bu da göbek-bel çevresinde yağlanmaya sebep olur. Tatlı yemek için en uygun zaman, aç karnına veya yemeklerden 2-3 saat sonrasıdır.

2- Tatlı yerken beraberinde mutlaka tarçın tüketin. Yapılan araştırmalar tarçının kan şekerini dengeleyici özelliği olduğunu gösteriyor. Günde ortalama olarak bir tatlı kaşığı kadar tarçın tüketmek kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Eğer tatlıyı tarçınla yemeyi sevmiyorsanız, o zaman tarçın çayı da için.

3- Doğal bir element olan krom da pankreasın ensülin salgılamasını destekleyerek kan şekerini dengeler ve tatlı krizlerini azaltabilir. 4Tatlı krizine girdiyseniz ve evde hiç malzemeniz yoksa; 1 bardak ılık az yağlı süte 1 tatlı kaşığı toz tarçın, az bal ya da hurma şurubu karıştırın. Yavaş yavaş için.

Bu tatlılarla formda kalmanız mümkün

Yoğurt parfe (5 kişilik)/ Malzemeler: 500 gr yağsız yoğurt, 250 gr meyveli müsli, 50 gr gün kurusu kayısı, 100 gr yulaf ezmesi, 50 gr kuru incir, 50 gr kuru üzüm, 50 gr yabanmersini, 50 gr hindistancevizi, 100 gr toz fındık. Hazırlanışı: Karıştırma kabına yoğurdu koyun. Malzemeleri küçük küçük doğrayın ve güzelce karıştırın. Kek kalıbına döküp buzdolabınızda 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın. Yerken üzerine tarçın serpin.

Portakal soslu ızgara ananas (5 kişilik)/ Malzemeler: 1 adet ananas, 1 çorba kaşığı toz tarçın, 2 su bardağı portakal suyu, 3 çorba kaşığı hurma şurubu, 1 çorba kaşığı nişasta. Hazırlanışı: Ananası güzelce soyup halka halka kesin. Fırında ya da tavada iki tarafını da pişirin. Bir tencere içine portakal suyunu, hurma şurubunu koyup kaynatın. Nişastayı soğuk suyla eritip kaynayan portakal suyuna yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatın. Karışım soğuduktan sonra ızgara ananasların üzerine döküp servis edin.

Çikolata topları (5 kişilik)/ Malzemeler: 350 gr bitter çikolata, 200 gr kuru incir veya çekirdekleri çıkarılmış hurma, 2 adet yeşil elma, 150 gr meyveli müsli, 100 gr tuzsuz badem, 100 gr tuzsuz antepfıstığı, 50 gr hindistancevizi, 1 adet portakal, 2 adet kivi.. Hazırlanışı: Çikolatayı benmari usulü eritin. Kuru meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın. Portakalın kabuklarını rendeleyin. Portakal kabuklarını ve kuru meyveleri çikolatayla karıştırın. Bir süre yoğurduktan sonra badem ve fıstıkları da ekleyip kivileri soyun halka halka kesip bir tabağa dizin. Çikolatalı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hindistancevizine bulayıp kivilerin üzerine yerleştirin. Buzdolabında beklettikten sonra, servis edin.

Kan şekerini dengeleyen çay

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kuşburnu

1 adet çubuk tarçın

Yarım kahve kaşığı kekik

Hazırlanışı

Tüm malzemeyi büyükçe bir bardakkaynar suda üzeri kapalı olacak şekilde 6-7 dakika demleyin. Sonra süzüp için. Kaynar suda yumuşayan kabuk tarçını yiyebilirsiniz.