Balık depresyona bile iyi geliyormuş! İşte balığın faydaları

Kış mevsiminin gelmesi ve havaların hissedilir bir şekilde soğumasıyla birlikte taze ve şifa dolu balıklar tezgahlardaki yerlerini almaya başladılar. Vitamin deposu olan balık, aynı zamanda çocukların gelişmesi açısından da önemli bir yağ asidi kaynağıdır. Balık tüketmenin sağlığımıza olumlu etkileri nelerdir? İşte detaylar...

Giriş: 20.01.2025 - 11:30 Güncelleme: 20.01.2025 - 11:30

Sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balık, birbirinden farklı pişirme teknikleri ile hem tadı hem de sağlığımıza faydaları sayesinde tüketmekten keyif aldığımız lezzetlerin başında geliyor.

Balık, içerdiği zengin besin öğeleri sayesinde insan sağlığı üzerinde sayısız fayda sağlar. Omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli proteinler ve vitamin-mineral zenginliği ile balık, sağlıklı bir yaşamın anahtar besinlerinden biridir.

Balık yemenin faydaları şu şekilde sıralanabilir:

Balığın içerdiği omega-3 yağ asitleri ve B12 vitamini, beyin sağlığını destekler. Bu besin öğeleri, sinir hücrelerinin korunmasını sağlayarak hafıza ve öğrenme yeteneğini artırır. Düzenli balık tüketimi, özellikle yaşlılıkta bilişsel gerilemeyi ve Alzheimer riskini azaltabilir. Çocuklarda ise balık, zihinsel gelişim için kritik öneme sahiptir.

REKLAM

Balık, D vitamini ve kalsiyum açısından zengin bir kaynaktır ve bu da kemik sağlığı için hayati önem taşır. Bu bileşenler, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini düşürür. Özellikle somon ve sardalya gibi balıklar, yaşlılık döneminde kemik kırılmalarını önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda kas-iskelet sisteminin güçlü kalmasını destekler.

Balık, omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp-damar sağlığını korumada önemli bir rol oynar. Bu sağlıklı yağlar, kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) artırır. Aynı zamanda trigliserit seviyelerini düşürerek damar tıkanıklığı riskini azaltır. Haftada en az iki kez balık tüketimi, kalp krizi ve inme gibi ciddi hastalıkların önlenmesine katkı sağlar.

Balık, omega-3 yağ asitleri ve A vitamini içeriği sayesinde göz sağlığını korur. Bu besin maddeleri, retina sağlığını destekler ve makula dejenerasyonu riskini azaltır. Ayrıca, göz kuruluğu gibi rahatsızlıkların giderilmesine yardımcı olur. Düzenli balık tüketimi, özellikle yaşa bağlı görme kaybının önlenmesinde etkilidir.

REKLAM

Omega-3 yağ asitleri, ruh sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösterir. Balık tüketimi, depresyon belirtilerini hafifletmeye ve ruh hali dalgalanmalarını dengelemeye yardımcı olur. Araştırmalar, düzenli balık tüketiminin stres ve anksiyete seviyelerini de azaltabileceğini göstermektedir. Psikolojik sağlığı desteklemek için balık, diyetin önemli bir parçasıdır.

Balık, sağlıklı yağlar ve E vitamini içeriğiyle cilt elastikiyetini artırır. Düzenli tüketim, cildin nem seviyesini koruyarak kuruluk ve kırışıklıkların önlenmesine yardımcı olur. Omega-3 yağ asitleri, saç köklerini besleyerek saç dökülmesini azaltır ve saçların parlaklığını artırır. Sağlıklı bir cilt ve saç görünümü için balık tüketimi önemlidir.

REKLAM

Balık, selenyum ve çinko gibi bağışıklık güçlendirici mineraller açısından zengindir. Bu besin maddeleri, vücudu enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı korur. Balık, antioksidan özellikleriyle hücresel hasarı önleyerek genel sağlığı destekler. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için balık tüketimi önerilir.

Balıkta bulunan vitaminler, insan sağlığı açısından oldukça önemlidir.

Balıkta yer alan başlıca vitaminler şu şekilde sıralanabilir:

- Omega 3 yağ asitleri

- Omega 6 yağ asitleri

- D vitamini

- B2 vitamini

Balığın sahip olduğu besin değeri ise özellikle kalp krizi ve felce neden olan etmenlerin meydana gelmesini engeller. Vitamin, protein, peptit, amino asit ve mineral bakımından zengin olan balık; kalsiyum ve fosfor bakımından da oldukça zengindir. Bunların yanı sıra balığın içerisinde; magnezyum, çinko, demir, flor, iyot ve selenyumda yer almaktadır.

Balık yedikten sonra süt içmenin zararlı olduğuna dair yaygın bir inanış vardır, ancak bu durumun bilimsel bir temeli yoktur. Balık ve süt, doğru koşullarda saklanıp taze tüketildiğinde birlikte tüketilmelerinde herhangi bir sakınca yoktur. Bu tür bir kombinasyonun zehirlenme veya sağlık sorunlarına yol açtığına dair kanıtlanmış bir veri bulunmamaktadır.

REKLAM

Ancak nadir de olsa, balık ve süt bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara veya sindirim hassasiyetine neden olabilir. Bu durum bireyin bağışıklık sistemi veya her iki besinin tazeliği ile ilgilidir. Taze olmayan balık ya da süt tüketimi, her durumda gıda zehirlenmesi riskini artırabilir.

Ülkemizde bulunan balıkların hangi aylarda tüketilebileceği şu şekilde özetlenebilir:

- Ocak Ayı: Mercan, mürekkep, alabalık, hamsi istavrit, kefal, kalkan, tavuk balığı, torik

- Şubat Ayı: Tavuk balığı, torik, pisi balığı, mezgit, mürekkep, mercan, levrek, kolyoz, kırlangıç, kefal, kalkan, izmarit, hamsi, alabalık

- Mart Ayı: Alabalık, istavrit, kalkan, kefal, mercan, tavuk balığı, mezgit, torik, mürekkep, pisi balığı

- Nisan Ayı: Mercan, mürekkep, alabalık, hamsi, istavrit, kefal, kalkan, torik, tavuk balığı

- Mayıs Ayı: Kefal, levrek, mezgit, mürekkep, mercan, pisi balığı

- Haziran Ayı: Alabalık, kupes, kolyoz, mercan, sardalya, pisi balığı, mürekkep, orfoz

- Temmuz Ayı: Çipura, alabalık, çinekop, kolyoz, kupes, trança, sardalya, sinarit, orfoz

- Ağustos Ayı: Barbun, alabalık, çinekop, çipura, lüfer, kılıç, palamut, orfoz, sardalya, mercan, mürekkep, kırlangıç

- Eylül Ayı: Trança, sinarit, sardalya, pisi balığı, palamut, orfoz, mürekkep, melanur, mercan, lüfer, kupes, kolyoz, kılıç, çipura, barbun, alabalık

- Ekim Ayı: Uskumru, trança, torik, sazan, sardalya, pisi balığı, orfoz, mürekkep, melanur, mercan, lüfer, kolyoz, kırlangıç, kefal, karagöz, iskorpit, dili balığı, barbun, alabalık, akya

- Kasım Ayı: Uskumru, torik, turna, tavuk balığı, sazan, sardalya, pisi balığı, palamut, mürekkep, kolyoz, kırlangıç, kefal, karagöz, iskorpit, hamsi, dil balığı, barbun, alabalık

- Aralık Ayı: Mürekkep, mercan, kolyoz, kırlangıç, hamsi, alabalık, kefal