Etli bezelye tarifi, nasıl yapılır?
Zengin besin içeriği ve tadıyla damaklarda iz bırakan etli bezelye, yapılışı ve sunumuyla da pratik bir lezzet. Peki etli bezelye tarifi nedir? Yapılışı ve püf noktaları nelerdir?
Bezelye çocukluğumdan beri en sevdiğim sebzeler arasındadır. Özellikle yanında pilav varsa. Zeytinyağlı ve etli olarak pişirilen bu yemek çok leziz oluyor. Etli bezelye yemeğinizi tadanlar çok seveceklerdir.
Etli Bezelye İçin Gereken Malzemeler:
1 kg bezelye
350 gram kuşbaşı et (dana eti kullandım)
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy soğan
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su
Etli Bezelye Yapılışı:
Öncelikle kuşbaşı etleri, üzerlerini iki parmak kadar geçecek su ile bir tencerede ön haşlamaya alın.
Etler sebzelerle beraber de pişmeye devam edeceği için, bir miktar yumuşamaları yeterli olacaktır.
Bu arada; patates, havuç ve bezelyeleri yıkayıp temizleyin.
Patates ve havuçları, küp küp yemeklik doğrayın.
Etler haşlandıktan sonra, suyunu bir kaba süzüp etleri de ayrı bir tabağa alın.
Tencereye sıvı yağı alın ve hafifçe kızdırın.
Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
Birkaç kere çevirdikten sonra, salçayı ve etleri de ilave edin.
Etlerle beraber yaklaşık beş dakika kavurun.
Sebzelerin de tamamını tencereye ekleyin.
Bu şekilde de su ilavesi yapmadan önce, orta-kısık ateşte 5-10 dakika arası, sebzeleri fazla zedelemeden nazikçe kavurun.
Son olarak, başlangıçta ayırdığımız etin haşlama suyunu tencereye ilave edin.
Yemeğinize, üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilavesi yapın.
Damak zevkinize göre tuz ilavesini yapın.
Yemeğinizi kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Ön pişirme olarak etlerinizi kısa bir süre haşlamanız gerekir.
Etler sebze ile pişerken pamuk gibi yumuşak olur.
