Haşhaşlı tahinli pide sahur sofralarında yerini aldı
Sandıklı'da haşhaşlı tahinli pideler, hafif olması nedeniyle sahur vaktinde kahvaltılık yiyeceklerle birlikte tüketiliyor
Anadolu Ajansı
Giriş: 18.03.2024 - 15:15 Güncelleme:
1
Sandıklı'da haşhaşlı tahinli pideleri, haşhaş ezmesi, tahin, biraz yağ ve isteğe bağlı olarak şekerin eklenmesiyle elde edilen karışımın yoğrulmuş hamur ile birleştirilmesiyle ve odun ateşinde pişmesiyle yapılıyor.
2
Usta ellerde kat kat açılarak her katına haşhaş ezmesinin sürülmesiyle yarım saat dinlenmeye bırakılan hamur, daha sonra uzatılarak pide şekline getirilerek tepsilerin içerisinde fırına sürülüyor.
3
Yaklaşık 15 dakikada hazır olan pideler kısa sürede tükeniyor.
4
Fırın ustası Bayram Yılmaz, haşhaşlı pidenin odun ateşinde piştiği için daha da lezzetli olduğunu ifade etti.
5
Fırın sahibi Mehmet Kokkokoğlu da "Pidemizin özelliği çok narin olması ve haşhaş ile tahinin buluşması ile tel tel olmasıdır" dedi.
6
7
8
9
GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ