Kavurma nasıl yapılır? Kurban eti nasıl pişirilir? Lezzetli ve pratik koyun, kuzu, dana kavurma tarifi
Kavurma, şüphesiz Kurban Bayramı'nın en çok tercih edilen yemeği. Bayramın ilk günü kesilen kurban eti, akşam saatlerinde kavurma olarak sofralara geliyor. Peki kurban eti nasıl pişirilir? Kavurma nasıl yapılır?
Kavurma tarifi, bugün en çok araştırılan yemeklerin başında geliyor. Kurban Bayramı klasiği olarak kesilen kurbanın etinden ilk olarak kavurma yapılıyor. Peki kurban eti nasıl pişirilir? En iyi kavurma hangi etten yapılır? Lezzetli ve yumuşak kavurma yapmanın pek çok püf noktası var. İşte en lezzetli kavurma tarifi...
KAVURMA NASIL YAPILIR? KAVURMA TARİFİ
- Kavurma yapmak için ilk olarak tencere hazırlanır ve ateşe koyulur. Tencere ısıtıldıktan sonra iç yağ ve kuyruk yağı koyulur ve erimesi beklenir.
- Tenceredeki yağ eridikten sonra dibine çöken et parçaları bir süzgeç ile süzülür veya alınır.
- Ardından sıcak iç yağına küçük küçük doğranan etler ilave edilir ve karıştırılır.
- Karıştırma işleminden sonra tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirmeye bırakılır.
- Tencerede pişen etler arada karıştırılır ve kontrol edilir.
- Et tamamen pişinde tuz ilave edilir ve servise hazır hale getirilir.
KURBAN ETİ NASIL PİŞİRİLİR
Doğru yöntemlerle pişirilmediği takdirde kanserojen öğelerin oluşumuna, vitaminlerin kaybına ve besin zehirlenmelerine neden olan kırmızı etlerin, ızgara, fırın ve haşlama yöntemiyle pişirilmesi öneriliyor.
Kurban bayramında özellikle kırmızı etin tüketimi artış gösteriyor. Ancak kırmızı et pişirirken birkaç konuya dikkat edilmesi gerekiyor. Ülkemizde kurban kesilir kesilmez hemen evlerde çeşitli yöntemlerle pişirilir ve sonra etin kuruluğu ve sertliğinden şikâyet edilir. Oysa eti dinlendirmek ve tuzlamak kurban etinin hak ettiği lezzeti sağlayacaktır.
