Ünlü oyuncu Oktay Kaynarca, 27 Ocak 1965 tarihinde Üsküdar'da dünyaya geldi. 6 kardeşi olan Kaynarca'nın çocukluğunun bir dönemi Berlin'de geçti. Ege Tiyatrosu'nda Turgut Özakman'ın "Duvarların Ötesi" adlı oyununda oynadıktan sonra birkaç çocuk oyununda yer alan Kaynarca, İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuarı Tiyatro Anasanat Dalı Yüksek Lisans bölümünden 1991 yılında mezun oldu. İstanbul Üniversitesi'nde Konservatuvar eğitimi aldığı dönemlerde TRT için 1989-1990 yılları arasında yayınlanan "Gençler" adlı dizide oynamıştır.

Türkiye'de ilk kez 1991 tarihinde Tiyatro Stüdyosu tarafından Dünya Sineması'da, sahnelenen "Kan Kardeşleri" (Blood Brothers) adlı müzikal tiyatro oyununda Zuhal Olcay, Haluk Bilginer, Mahir Günşiray, Celal Perk, Jülide Kural, Derya Alabora ve Ahmet Levendoğlu ile beraber oynadı.

Tiyatro hayatını, 1993-1994 sezonunda Tiyatro Stüdyosu tarafından sahnelenen "Derin Bir Soluk Al" adlı oyunda noktaladı. Yavuz karakterini canlandırdığı "Derin Bir Soluk Al" oyununda Avni Dilligil "En İyi Yardımcı Erkek Oyuncu Ödülü"ne layık görüldü.

Pana Film tarafından 2003 yılında yayın hayatına başlayan Kurtlar Vadisi adlı dizide mafya babası olan Süleyman Çakır'ı canlandırmıştır. 45. bölüme kadar rol aldığı Kurtlar Vadisi dizisi ile ününe ün kattı.

Ardından Mehmet Akif Alakurt ve Selin Demiratar ile birlikte başrolünü paylaştığı "Adanalı" dizisinde canlandırdığı (Adanalı Yavuz) karakteriyle izleyici tarafından çok sevilmiştir. Daha sonra 2011 yılında yayın hayatına başlayan yönetmenliğini Tayfun Güneyer'in üstlendiği "Nuri" adlı komedi dizisinde (Nuri) karakterine hayat vermiştir.

Oktay Kaynarca, son olarak 2015 yılında yayın hayatına başlayan "Eşkıya Dünyaya Hükümdar Olmaz" adlı dizide 45 yaşında, 20 yıldır evli, iki çocuk babası olan (Hızır Çakırbeyli) karakterini canlandırmaktadır.