Kolay kısır tarifi, nasıl yapılır?
İnce ince kıyılmış maydanozlar salça ile tatlandırılmış ince bulgurla buluşup zeytinyağı ile harmanlanarak meşhur kısır yemeğini oluşturuyor. Bazı yörelerde nar ekşisi ile yapılan kısıra acı biber de çok yakışıyor. Ayrıca kısırı göbek marul ile servis ederek bu lezzete şık bir görüm de kazandırabilirsiniz. İşte annelerimizin tarifi olan kısır salatası… Ayrıca kısırın kalorisi ve yapılışı...
KISIR KAÇ KALORİ?
Kısırın 100 gramı yani orta boybir porsiyonu 178 kcaldır. Lif oranı yüksek olduğu için diyette güvenle tüketilebilir.
KISIR TARİFİ
Malzemeleri;
1 su bardağı ince bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 şeker kaşığı biber salçası
6-7 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz ve pul biber
Nasıl yapılır?
Kısır tarifine ince bulguru sıcak suda şişirerek başlayın. Yıkadığınız ince bulgurubir kaba atın üzerine 1,5 çay bardağı sıcak suyu ekleyip şişmesi için dinlendirin. Ağzı bir kapta olması gerektiğini unutmayın. Ardından maydanoz, yeşil biber ve naneyi sirkeli suda yıkayıp ince ince kıyın. Şişip soğuyan buldura domates ve biber salçalarını ekleyip karıştırın. Nar ekşisi kullanacaksanız bu aşamada kısırınıza ekleyip karıştırın. Tüm bulgurların rengi aynı oranda olacak kadar karıştırın. Doğradığınız maydanoz, nane ve soğanları ekleyin. Üzerine zeytinyağı, tuz, pul biber ve limonu ekleyip tekrar karıştırın. Bu aşamada aşırı karıştırmamanızı öneririz. Kısırınız servise hazır. Afiyet olsun...
