Krep nasıl yapılır? Kolay, sütsüz, yoğurtlu ve yumurtasız krep tarifi

Krep, kahvaltılardan akşam yemeklerine, tatlıdan tuzluya her türlü lezzetle uyum sağlayabilen çok yönlü bir hamur işidir. Kolay hazırlanan bu ince hamur işi, farklı malzemelerle zenginleştirilerek her damak zevkine uygun hale getirilebilir. Sütsüz, yoğurtlu, yumurtasız, vegan, glutensiz gibi farklı versiyonlarıyla herkesin kendi damak zevkine ve diyet tercihlerine uygun bir krep tarifi bulunmaktadır.

Giriş: 01.03.2024 - 12:51 Güncelleme: 01.03.2024 - 12:51

Krep yapımı, temel malzemelerle basit bir hamur hazırlayarak başlar ve sonrasında bu hamurun teflon tavada ince bir şekilde pişirilmesiyle tamamlanır. Aşağıda, 3 kişilik ve tek kişilik olmak üzere, ayrıca sütsüz, yoğurtlu ve yumurtasız seçenekler içeren çeşitli krep tarifleri yer almaktadır. Bu tarifler, krep hazırlamanın ne kadar çeşitli ve esnek olabileceğini göstermektedir. Hazırsanız başlayalım…

Kolay Krep Tarifi - 3 kişilik

Malzemeler:

Kolay Krep nasıl yapılır?

REKLAM

Krep tarifini hazırlamak için un, süt ya da suyu topaklanma olmayacak şekilde iyi karıştırın.
Ardından yumurtaları ilave edin ve karışım homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın. Kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde etmelisiniz.
Teflon bir tavaya az miktar sıvı yağ ilave edip tüm tavaya yayın.
Hazırlamış olduğunuz krep hamurundan bir kepçe alıp tavaya eşit dağılmasını sağlayın. Tavayı sağa sola eğerek eşit dağılmasını sağlayabilirsiniz.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

İlk krepleriniz istediğiniz gibi olmayabilir ama ikinci krepler kesinlikle olacaktır. Buradaki püf noktası tavanın krep hamurunu dökmeden önce yeterince ısınmış olmasıdır.

Sütsüz Krep Tarifi

Malzemeler:

Sütsüz Krep Nasıl Yapılır?

Uygun büyüklükte bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve iyice çırpın.
Ardından su ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve karıştırın.
Son olarak tuz ve şekeri de ekleyip karışımı homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın.
Teflon bir tavayı önce biraz ısıtın. Ardından az miktarda sıvıyağ ekleyip biraz daha ısınmasını sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz karışımdan bir kepçe kadar alıp, tavaya eşit miktarda koyun. Tavayı sağa ve sola eğerek karışımın eşit yayılmasını sağlayın.
Bir yüzeye piştikten sonra krepi bir spatula yardımıyla çevirerek diğer yüzeyinin de pişmesini sağlayın.
Tüm harcı aynı şekilde pişirin.

REKLAM

Yoğurtlu Krep Tarifi

Malzemeler:

Yoğurtlu Krep Nasıl Yapılır?

Uygun büyüklükte bir kabın içerisine un dışında tüm malzemeler eklenir ve çırpma teli ile iyice çırpılır.
Ardından un kontrollü bir şekilde katılır. Bu aşamada karışımı karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için unu azar azar ekleyin.
Elde edilen karışım homojen bir kıvamda olmalı. Karışım kek hamuru kıvamında olacak. Sütle yapılan krep hamurundan daha yoğun bir karışım elde etmeniz gerekiyor.
Yapışmaz ve yanmaz tavayı ısıtalım. Tava ısındığında az miktar yağ ekleyip, biraz daha ısınmasını bekleyelim.
Krep hamurumuzdan bir kepçe alıp, tavaya eşit miktarda koyun. Bu aşamada tavayı sağa ve sola eğerek karışımın eşit ve dengeli yayılmasını sağlayın.
Bir yüzeyi piştikten sonra bir spatula yardımıyla krepi çevirerek diğer tarafını pişirin.
Aynı işlemi hamur bitene kadar uygulayın.

Yumurtasız Krep Tarifi

REKLAM

Malzemeler:

Yumurtasız Krep Nasıl Yapılır?

Uygun bir kapta katı malzemeleri yani un, kabartma tozu ve tuzu güzelce karıştıralım
Sütü kontrollü bir şekilde ekleyelim. Bu aşamada bir çırpma teli yardımıyla karıştıralım. Topaklanmayı önlemek için süt oda ısısında olmalı ve sütü dökerken bir yandan da karıştırmaya devam edilmelidir.
Bu aşamada elde ettiğiniz hamur karışımı bozadan biraz daha yoğun olmalıdır.
Son aşama olarak karışıma sıvı yağ ekleyip, hamuru 10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Yanmaz yapışmaz tavayı ocakta ısıtıyoruz, tavan ısındığında hamur karışımından 1 kepçe kadar alıp tavaya eşit miktarda dağıtıyoruz. Bu aşamada tavayı sağa ve sola eğerek karışımın eşit ve dengeli dağılmasını sağlayın.
Tüm krep hamuru bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Tek Kişilik Krep Tarifi

REKLAM

Malzemeler:

Tek Kişilik Krep Nasıl Yapılır?

Yeterli büyüklükte bir kabın içerisine un dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpın.
Ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Topaklanma olmaması için çırpmaya devam edin.
Bu aşamada un az gelirse biraz daha ekleyin. Kek hamurundan biraz daha akışkan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Teflon bir tavayı alın ve orta kısık ateşte ısıtın. Tava ısınınca az miktar sıvı yağ ekleyin.
Hazırlamış olduğunuz krep karışımından 1 kepçe kadar alın ve tavayı sağa ve sola eğerek eşit ve dengeli bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Tüm karışım bitene kadar aynı işlemi sürdürün.

REKLAM

Vegan Krep Tarifi

Vegan krep, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünler içermeyen bir alternatif sunarak vegan beslenme tercihlerine uygun bir tatlı veya kahvaltı seçeneğidir. Bu tarif, vegan beslenme düzenine sahip kişilerin de kreplerin keyfini çıkarabilmesi için özel olarak hazırlanmıştır. İşte lezzetli ve yumuşak vegan krepler yapmak için gerekenler ve adımlar:

Vegan Krep Malzemeleri:

1 su bardağı un (tam buğday unu veya herhangi bir gluten içermeyen un da kullanılabilir)
1,5 su bardağı bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü veya soya sütü gibi)
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya pekmez (tatlandırmak için)
1 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı veya herhangi bir bitkisel yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
İsteğe bağlı olarak vanilya özütü veya tarçın (aroma vermek için)

Vegan Krep Nasıl Yapılır?

REKLAM

Büyük bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu, krep hamurunuzun pürüzsüz ve topaksız olmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak, aromatik bir dokunuş için biraz vanilya özütü veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Kuru malzemelerle karıştırdığınız kaseye, seçtiğiniz bitkisel sütü, akçaağaç şurubu veya pekmez ve eritilmiş hindistancevizi yağını ekleyin.
Tüm malzemeleri birleştirmek için yavaşça karıştırın. Hamurunuzun çok sıvı veya çok katı olmamasına dikkat edin; akıcı bir kıvamda olmalıdır.
Hamuru 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreç, malzemelerin birbirine tam olarak uyum sağlamasına ve hamurun kıvamını bulmasına yardımcı olur.
Orta ateşte bir teflon tavayı ısıtın ve az miktarda bitkisel yağ ile hafifçe yağlayın.
Tavadaki yağ ısındığında, hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve arkasını kaşıkla hafifçe bastırarak yuvarlak ve ince bir şekil verin.
Krepin kenarları hafifçe kızarana ve ortası kabarcıklar oluşturana kadar pişirin, ardından spatula yardımıyla dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
Pişen krepleri bir tabağa alın. Meyveler, vegan çikolata sosu, fıstık ezmesi veya pekmez gibi vegan ürünlerle servis edebilirsiniz.

Glutensiz Krep Tarifi

Gluten içermeyen yulaflı krep, gluten hassasiyeti olanlar veya gluten içermeyen diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yulaf unu kullanarak hazırlanan bu krepler, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte adım adım gluten içermeyen yulaflı krep tarifi:

Gluten İçermeyen Yulaflı Krep Malzemeleri:

1,5 su bardağı gluten içermeyen yulaf unu (Evde yulaf ezmesini blenderden geçirerek de yulaf unu elde edebilirsiniz.)
2 su bardağı bitkisel süt (badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü gibi)
2 yemek kaşığı pekmez veya bal (vegan olmayanlar için)
1 büyük boy yumurta veya chia tohumu (1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırarak 15 dakika bekletin, yumurta yerine geçer)
1 yemek kaşığı eritilmiş hindistancevizi yağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz

Gluten İçermeyen Yulaflı Krep Nasıl Yapılır?

Büyük bir kasede yulaf unu, kabartma tozu ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu işlem, krep hamurunuzun daha hafif ve topaksız olmasını sağlar.
Yumurta veya chia tohumu karışımını, bitkisel sütü, pekmez (veya balı) ve eritilmiş hindistancevizi yağını (veya zeytinyağını) kuru malzemelere ekleyin.
Vanilya özütünü de ekleyerek, tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
Hamuru 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süreç, yulaf ununun sıvıyı emmesine ve hamurun istenilen kıvamı bulmasına yardımcı olur.
Orta ateşte bir teflon veya yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın ve az miktarda hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile yağlayın.
Tavaya bir kepçe dolusu hamur dökün ve tavada hafifçe döndürerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Krepin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin, sonra spatula yardımıyla dikkatlice çevirip diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Pişen krepleri istifleyerek bir tabağa alın. Üzerine taze meyveler, bal, akçaağaç şurubu, pekmez, fıstık ezmesi veya ev yapımı reçel gibi sevdiğiniz malzemelerle servis edin.

Krep Yapmanın Püf Noktaları

Krep yapımı basit görünse de mükemmel bir krep elde etmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bu püf noktaları, kreplerinizin her seferinde ince, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar:

Krep hamurunun akışkan ancak çok sıvı olmaması önemlidir. Hamurun kıvamı, kreplerinizin inceliği üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Gerektiğinde, hamurun kıvamını ayarlamak için süt veya un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Soğuk malzemeler hamurun pürüzsüz olmasını engelleyebilir. Özellikle yumurtalar ve süt, oda sıcaklığında olmalıdır.
Hamuru, malzemelerin birbirine uyum sağlaması ve glutensiz krepler için yulaf ununun sıvıyı emmesi adına en az 10-15 dakika dinlendirin. Bu süreç, kreplerin daha yumuşak ve esnek olmasını sağlar.
Tavanızı krep pişirmeye başlamadan önce yeterince ısıtın. Tava yeterince ısınmadan hamuru dökerseniz, krepleriniz istenilen kıvamda pişmeyebilir.
Tavayı hafifçe yağlamak yeterlidir. Fazla yağ, kreplerin yağlı ve ağır olmasına neden olabilir. Tavanızı her krep öncesi hafifçe yağlayarak kreplerinizin tavaya yapışmasını önleyebilirsiniz.
İlk krep genellikle "deneme krepi" olarak kabul edilir ve tavayı ısıtma ve hamurun kıvamını test etme amacı taşır. İlk krebiniz mükemmel olmasa da, geri kalan krepler için ayarlamalar yapmanıza yardımcı olur.
Krepin kenarları kızarmaya başladığında ve üzerinde kabarcıklar oluştuğunda çevirme zamanı gelmiş demektir. Krepi çevirmek için geniş ve ince bir spatula kullanın.
Kreplerin her iki tarafının da eşit pişmesi için bekleyin. Acele ederseniz, krepleriniz çiğ veya eşit pişmemiş olabilir.
Krepleri sıcak servis edin. Krepleri istifleyerek servis yapabilir ve aralarına tereyağı, reçel, bal, çikolata sosu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.

Haberi Hazırlayan: Rıza Gereniz

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ