Salmonella virüsü nedir, belirtileri nelerdir ve nasıl bulaşır? Tarım ve Orman Bakanlığı Salmonella kararı

SALMONELLA VİRÜSÜ NEDİR?

Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk şeklinde bir bakteridir. Yaklaşık 2000 alt tipi insanlarda hastalığa neden olur. Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo) yalnızca insanlarda enterik ateş (tifo, paratifo) olarak adlandırılan ve zaman zaman salgınlarla seyredebilen hastalıklara neden olan türlerdir. Bunların dışında kalan salmonella alt tipleri non-tifoidal salmonellalar olarak adlandırılır.

SALMONELLA BELİRTİLERİ NELERDİR?

Salmonella bakterisinin vücuda alınmasından yaklaşık 12-72 saat sonra ishal, ateş, bulantı, kusma ve karın krampları şeklinde hastalık belirtileri ortaya çıkar.

Hastalık genellikle 4-7 gün sürer ve çoğu kişi tedavi olmadan iyileşir.

Bazı kişilerde, ishal hastanın hastaneye yatmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilir.

Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan kişilerde hastalık daha ciddi seyreder.

TARIM VE ORMAN BAKANLIĞI HAREKETE GEÇTİ

Tarım ve Orman Bakanlığı, Kinder marka ürünlerle ilgili kritik bir karar verdi. Verilen kararda Tarım ve Orman Bakanlığı, Avrupa Birliği'nin bildirdiği Kinder ‘Schoko Bons’ markalı ürünlerle ilgili toplatma kararı aldığını açıkladı.

AB’DEN BİLDİRİM YAPILDI

Avrupa Birliği tarafından yapılan bildirim kapsamında Türkiye'de ürünlerin toplatılmasıyla ilgili Tarım ve Orman Bakanlığı'nca karar alındı.

SALMONELLA VİRÜSÜ NASIL BULAŞIR?

Kaynağı bilinmeyen, kontamine (bakteri bulaşmış olan) suların içilmesi ve kullanılması,

İnsan ve hayvan atıklarının uygun şekilde bertaraf edilmemesi ve bunların kaynak sularına karışması,

İçme ve kullanma sularının yeterince klorlanmaması nedeni ile bulaşabilir.

Salmonella taşıyan ve iyi pişirilmemiş et, yumurta, süt ve süt ürünleri gibi gıdalar,

Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu, peynir,

Kontamine (kirli) çiğ sebze ve meyve, baharat ve çerezler yoluyla da bulaşma olabilir.

Hasta kümes hayvanları ile temastan sonra,

Özellikle yılan, kaplumbağa, kertenkele gibi sürüngenler, kurbağalar, kuşlar ve civciv gibi evcil hayvanlar ile temastan sonra hijyen kurallarına uyulmaması halinde bulaşma olabilir.

Bakteri hasta insanlardan diğer insanlara da bulaşabilir.

DÜNYA SAĞLIK ÖRGÜTÜ SALMONELLA AÇIKLAMASI

Dünya Sağlık Örgütü Salmonella virüsü dahil gıdayla bulaşan bütün hastalıklardan korunmak için belirlediği kurallar şu şekilde;

Güvenli gıda seçimi,

Gıdalarınız tam olarak pişirin,

Pişmiş gıdaları vakit geçirmeden tüketin,

Pişmiş gıdaları dikkatli depolayın,

Pişmiş gıdanın tamamını ısıtın,

Pişmiş gıdayla çiğ gıda arasındaki teması önleyin,

Ellerinizi tekrara tekrar yıkayın,

Mutfak yüzeylerini temiz tutun,

Gıdaları hayvanlardan koruyun,

Saf ve temiz su kullanın.