954 yılında Yozgat'ın Topçu köyünde dünyaya geldi. İlkokulu köyünde, orta öğrenimini Yozgat İmam Hatip Lisesinde tamamladı. Vakıflar Genel Müdürlüğü bünyesinde 7 yıl devlet memurluğu yaptı. 1974 yılında Milli Türk Talebe Birliği Yozgat şubesinin kuruluş çalışmalarında bulundu. 1979 yılında Yozgat Eğitim Enstitüsünü bitirerek Rize ili Çayeli ilçesine öğretmen olarak atandı. 1983 yılında Kendi isteği ile memuriyetten ayrılarak ticari hayata atıldı. 1983 yılında Yozgat İnşaat Malzemeleri Ticaret ve Sanayii Anonim Şirketi (YİMTAŞ)'ı kurdu. 1994 yılında Gümüş Yapı Limited Şirketi'ni kurdu. 1995 – 2000 yılları arasında Refah Partisi İl Genel Meclis Üyeliği ve Daimi Encümenlik görevinde bulundu. 1996 yılında Erk Petrol Limited Şirketi'ni, Petrol Ofisi bayiliğiyle birlikte şirketleri bünyesine kattı. 1987 yılında Refah Partisi Yozgat Milletvekili adayı oldu. 1999 yılında Yağmur İnşaat Limited Şirketini kurdu. 23 Ocak 2000 tarihinde Fazilet Partisi Yozgat İl Başkanı olarak seçildi. Parti kapatılana dek bu görevi sürdürdü. 2002 yılında Saadet Partisi Yozgat İl Teşkilatı'nı kurdu ve bir süre Kurucu İl Başkanlığı görevini yürüttü. 2008 yılında günlük yayın yapan Merhaba Yozgat Gazetesi'ni kurdu.
Ahmet Büyüksoy, halen Merhaba Yozgat Gazetesi ve bünyesinde güncel olarak yayın yapan internet gazetesi www.merhabayozgat.com ve Merhaba Yozgat TV'de yöneticilik görevini yürütmektedir.