1961 yılında Yahyalı İlçesinde doğdu.
İlkokul ve İmam-Hatip Lisesini Yahyalıda tamamlayan Esat ÖZTÜRK, 1981 yılında Kayseri de İmam-Hatip olarak göreve başladı.
1985-1989 yıllarında İktisat Fakültesini bitirdi.
1981-1995 yılları arasında bir yılı İl Müftülüğünde memur olmak üzere 14 yıl Diyanet İşleri Başkanlığında görev yaptı.
Kayseride bir çok (Kayseri Milli Gençlik Vakfı, Kayseri Safa Vakfı, Kayseri Din Görevlileri Dernerği Kayseri Germirli İmam Hatip Lisesi Yaşatma Dernrği v.s.) sivil toplum kuruluşlarının yönetiminde görevler aldı.
1995 yılında Kocasinan Belediyesi Personel Müdürlüğüne naklen atandı.
1995-2002 yıllarında yedi yıl Personel Müdürlüğü görevi yaptı. Üçüncü ligde yer alan Kocasinan Belediye Spor Klübünde yöneticilik, Kocasinan Belediyesi Çocuk Meclisi kurucusu olarak görev aldı.
Ondokuz yıllık belediyecilik çalışmasında AB hibe projesi olan “Kayseride Doğalgaz Teknisyenliği”nde proje koordinatörü olarak görev yaptı.
Türkiye Belediyeler Birliği'nin açmış olduğu" Belediye Akademisi”nde belediyecilikle ilgili eğitim aldı.
Belediyeler arası işbirliği koordinasyonu ve çeşitli vesilelerle yurt dışında yerel yönetimlerle ilgili incelemelerde bulundu.
01.11.2013 itibariyle Başkan Yrd.görevinden ayrılarak AK PARTİ den aday adayı oldu. Evli ve 3 çocuk babasıdır