İrfan DİNÇ 1964 yılında Çankırı'da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Çankırı’da, yükseköğrenimini ise 19 Mayıs Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nde tamamladı. Üniversite eğitiminin ardından siyasi hayata atılan Dinç, Çankırı’da kısa bir süre ticari faaliyetlerde bulundu.
1996 yılında Ankara Büyükşehir Belediye Başkanı Melih Gökçek’in danışmanı olarak göreve başlayan İrfan Dinç, ardından Büyükşehir Belediyesi Metropol A.Ş.de Genel Müdür Yardımcısı olarak görev yaptığı üç yıl içerisinde Ankara’da birçok rekreasyon alanı, köprülü kavşak çalışmalarının altına imzasını attı.
1989-1990 yılları arasında bir siyasi partide İl Müfettişliği, 1990-1996 yılları arasında İl Başkanlığı yaptı.
2004 yılında yapılan yerel seçimlerde Ak Parti’den Belediye Başkanı seçildi.
29 Mart 2009 yerel seçimlerinde Ak Parti’den yeniden aday olarak gösterildiği Çankırı Belediye Başkanlığına vatandaşlar tarafından ikinci kez seçildi. 8 yıldır Belediye Başkanlığı sürecinde aktif performans sergileyen Dinç; değişimi, yeniliği, gelişimi ve şeffaflığı öne çıkararak belediyecilik anlayışını değiştirmiştir.
Dinç, evli ve üç çocuk babasıdır.