1974 yılında Kavaklıdere'de doğdu. Üniversiteyi Akdeniz Üniversitesi Antalya Teknik Bilimler Yüksekokulu'nda okudu.
Mehmet Demir, eğitim yaşantısında ilk ve ortaokulu Çayboyu'nda tamamladıktan sonra, liseyi Yatağan Endüstri Meslek Lisesi'nde, Üniversiteyi Akdeniz Üniversitesi Antalya Teknik Bilimler Yüksekokulu'ndan 1993 yılında mezun olarak tamamladı. Askerlik görevi akabinde bir süre özel sektörde mermer ocak işçisi olarak çalışan Demir, 1998 yılında kardeşleriyle birlikte Mesevle Mermer ve Elektrik Ltd. Şti.'ni kurdu. 28 Mart 2004 yılında yapılan yerel seçimlerde, Çayboyu Belediye Başkanlığına seçildi. 29 Mart 2009 tarihinde yapılan yerel seçimlerde de ikinci dönem belediye başkanlığı görevini seçilerek halen Çayboyu Belediye Başkanlığı görevine devam etmektedir.
Evli ve 1 çocuk babası.