1972 yılında Batman'da doğdu ve uzun bir süre yurt dışında kaldı. 1989 yılından HEP bünyesinde çalışmalara katıldı.
1990'da Batman Gençlik Örgütlemesinde aktif çalıştı 1991 yılında, genel seçimlerde seçim çalışmalarında aktif görev aldı.
1992 yılında demokratik çalışmaları terörize edilerek, hakkında soruşturma sonucu takibata uğradı, hakkında yakalama kararı çıktı. sonra Avrupa'ya gitmek zorunda kaldı. Almanya Kuzey Ren Vestfalya eyaletinin Bielefeld şehrinde ikamet etti.
Kurdistan Centrum Derneğinin çalışmalarında aktif çalıştı, çalışmalarının nedeni ile 1995 yılında tutuklandı, 4 yıl Cezaevinde yattı. 1999 yılında Türkiye'ye dönüş yaptı ve 2005 yılına kadar geçen sürede dernek çalışmalarının yanı sıra yerel işletmecilik yaptı.
Sabri Özdemir Evli ve 4 çocuk babasıdır.