Peynir alırken nelere dikkat etmeliyiz?

Kimi beyazını sever, kimi taze kaşar halini, kimi tulum halini. Sofraların vazgeçilmezi, kahvaltıların olmazsa olmazı peynir, insan sağlığıyla oynayanların en çok hile karıştırdığı ürün.

Peynirde ve süt ürünlerinde yapılan hilelerin en büyük göze çarpan ve teşhirlerde de dikkatimizi çeken sütün içindeki kremanın alınması ve içine bitkisel yağların katılması.

Peynirin daha beyaz görünmesi için kireç katılması ya da raf ömrü uzasın diye nitrat eklenmesi. İmalattan arta kalan kırıntı ve döküntü peynirlere nişasta ve nebati yağ eklenerek yağlı tulum peyniri üretilmesi.

Peynir üretilen sütlerin yağı alınarak yerine katı margarin karıştırılarak yağlandırılması. Peynir altı suyundan süt imal edilmesi. Bu ve daha bir çok hile yöntemi var.