Domates Çorbası Tarifi: Domates Çorbası Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
Domates çorbası, sofraların vazgeçilmezlerinden biri olup, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak karşımıza çıkar. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici bir çorba olan domates çorbası, hazırlaması oldukça kolay ve pratik bir yemektir. Evde yapılan domates çorbası, taze domateslerin kullanılmasıyla daha lezzetli ve doğal olur. Peki domates çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte domates çorbası tarifi…
Domates Çorbası Tarifi
Evde yapılan domates çorbası, restoranlardaki kadar lezzetli olabilir. Taze domateslerin ve doğru malzemelerin kullanımı, çorbanın lezzetini artırır. Şimdi, detaylı bir şekilde domates çorbası tarifine göz atalım…
Domates Çorbası Malzemeleri
Domates çorbası için temel malzemeler oldukça basittir. Taze ve olgun domatesler, bu çorbanın en önemli bileşenidir. Domates çorbası için gerekli olan malzemeler:
- 6-8 adet domates (tercihen olgun ve taze)
- 1 adet soğan (orta büyüklükte)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
- 1 çay bardağı un
- 4 su bardağı su (veya tavuk suyu/bulion)
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlanabilir)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, çorbanın kremamsı bir kıvam alması için)
- Bir tutam tuz ve pul biber (isteğe bağlı)
Süsleme İçin:
- Taze fesleğen veya maydanoz (isteğe bağlı, çorbaya hoş bir aroma katar)
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Domates Çorbası Yapılışı
Domates çorbası, basit bir tarif olmasına rağmen, birkaç önemli adımda dikkat edilmesi gereken püf noktaları bulunur. Aşağıda adım adım domates çorbası yapımını bulabilirsiniz:
- Domates çorbası yapımının ilk adımı, domatesleri hazırlamaktır. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, çekirdeklerini de çıkarmak isteyebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Domateslerin kabuklarını kolayca soyabilmek için, kaynar suya kısa bir süre batırıp çıkartarak kabuklarını soymanız çok daha pratik olacaktır. Sonra domatesleri doğrayarak kullanıma hazır hale getirin.
- Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve eritin. Tereyağının kokusu çıkana kadar orta ateşte ısınmasını bekleyin.
- Ardından 1 adet soğanı küçük küçük doğrayarak tencereye ekleyin. Soğanları, şeffaflaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika kadar kavurun. Soğanın pembeleşmesini beklemek, çorbaya lezzet katar.
- Kavrulmuş soğanların üzerine, doğradığınız domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domatesler suyunu salıp biraz yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
- Bu aşamada, domateslerin suyunu salması için karıştırarak pişirmek, domateslerin daha kolay ezilmesini sağlayacaktır.
- Domatesler yumuşadığında, tencereye 1 çay bardağı unu ekleyin. Unu eklerken, karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırın. Unun kokusu geçene kadar 2-3 dakika kadar kavurun. Bu adım, çorbanın kıvamının güzel olmasını sağlar.
- Kavurduğunuz domates ve un karışımına 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Suyu eklerken karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Çorbanın kıvamını kontrol edin, daha sulu bir çorba istiyorsanız, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Çorbaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şeker ekleyin. Şeker, domatesin asidik tadını dengeleyecektir. Baharatları ekledikten sonra, çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra, çorbanın altını kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bu aşama, domateslerin ve baharatların iyice harmanlanmasını sağlar.
- Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, bir el mikseri veya bir rondo kullanarak çorbayı püre haline getirebilirsiniz. Böylece çorbanız daha kremsi bir kıvam alır.
- Eğer püreli bir çorba seviyorsanız, bu adım oldukça önemli olacaktır. Ancak, daha kırıntılı ve sebze parçaları olan bir çorba isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
- Çorbanızın daha kremalı olmasını isterseniz, bu aşamada 1 çay bardağı süt veya 2 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Kremalı domates çorbası, oldukça zengin ve lezzetli olur.
- Süt ekledikten sonra çorbayı bir süre daha kaynatın, ardından ateşten alın.
- Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis edin. Çorbanın üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilir ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynirle süsleyebilirsiniz.
- Yanında kızarmış ekmekle servis etmek, domates çorbasına lezzet katacaktır.
Domates Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları
Evde yapılan domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Taze domateslerin ve doğru baharatların kullanımıyla yapılan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir yemek alternatifi sunar. Yanında bir dilim kızarmış ekmekle harika bir öğün olacaktır. Domates çorbası, çocukların da seveceği, hafif ama doyurucu bir çorba olarak sofralarınızda yerini alabilir.
Domates çorbası yapımı sırasında dikkat edilecek bazı püf noktalar çorbanın lezzetini oldukça arttıracaktır. Bu noktalar şunlardır:
