Patlıcan buzluğa nasıl konur? Dolapta ve buzlukta patlıcan saklama yöntemleri
Patlıcan yaz mevsiminin en gözde sebzelerinden biridir. Yazın kolaylıkla ulaşılabilen patlıcanı kış aylarında da tüketmek için birtakım hazırlıklar yapmak gerekiyor. İşte tüm detayları ve püf noktalarıyla patlıcan saklama yöntemleri…
Yazları birçok evde yaz sebzelerinin hummalı bir şekilde kışa hazırlık çalışmaları yapılır. Yazın bereketini kışa taşımak, rengârenk yaz sebzelerini kış boyu tüketmek için, evlerde yaz boyunca kışlık yiyeceklerin uygun saklama koşullarına getirilmesi için hazırlıklar yapılır. Patlıcan da yazın en çok sevilen sebzeleri arasındadır ve doğru saklama koşullarında buzlukta uzun süreler saklanabilir. Bu yazımızda buzlukta patlıcan nasıl saklanır, dondurucuya patlıcan nasıl konur sorularının cevabını vereceğiz.
Patlıcan Buzluğa Nasıl Konur?
Patlıcanı kışın tüketebilmek için yazın uygun saklama koşullarında hazırlayarak buzluklara koyabilirisiniz. Paylaşacağımız yöntemlerden ilki beklide en az bilinen yöntemler arasındadır.
Buzlukta saklamak için hazırlığını yaptığımız patlıcanlarımızın tüm malzemeleri artık hazır. Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların sudan alıp tekrar yıkayıp kuruması için bekliyoruz. Patlıcanlar kuruduktan sonra tüm malzemelerle bir kaba alıp malzemeleri ezmeden karıştırıyoruz. Karıştırdığımız malzemeleri birer pişirimlik porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine dolduruyoruz. Bir pipet yardımıyla buzdolabı poşetlerindeki fazla havayı boşaltıp, tekrar hava aldırmadan ağızlarını sıkıca bağlıyoruz. Patlıcanları buzluğa koymadan önce ikinci bir poşete daha koyarsanız dolap içindeki yemeklerin kokularının birbirine geçmesini engellemiş olursunuz. Patlıcanlarınız artık kış boyu tüketilmek üzere buzluğa atılabilir.
Dondurucuya Patlıcan Nasıl Konmalı?
Patlıcanları dondurucuda saklamanın bir diğer yöntemi ise şoklama yöntemidir. Genelde yeşil sebzelerde kullanılan bu yöntem patlıcanlar içinde kullanılabilir.
Şoklama yönteminin yanı sıra patlıcanları kızarmış halde de dondurucuda saklayabilirisiniz. Yassı verevine doğradığınız patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızarttıktan sonra fazla yağının süzülmesi için bir kağıt havlunun üzerine diziyoruz. Fazla yağı süzülen patlıcanlar yeterince soğuyunca tek seferlik porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine yerleştirip buzlukta saklamaya alabilirsiniz. Buzlukta çıkardıktan sonra buzu çözünen patlıcanları tekrar buzluğa atmayınız.
Patlıcan Dolaba Nasıl Atılır?
Son olarak paylaşacağımız patlıcan dolaba nasıl atılır yöntemi ise közleme yöntemi. Bu yöntemde patlıcan hiç doğrayıp tuzlu suda bekletmekle uğraşmıyoruz.
