1963 yılında Adıyaman'ın Kahta ilçesin de doğdu. Eskişehir Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi Kamu Yönetim Bölümüne devam etmektedir. Babasının vefatından sonra 1976 yılında maddi sıkıntılar nedeniyle ailesi ile Mersin'e yerleştiler. Ailesinin geçimini sağlamak amacı ile Mersin'in yöresel yemeği olan Tantuni yapan seyyat bir satıcının yanında çalışmaya başlayan Hacı Özkan, bir yandan da eğitim almaya devam ettim.
1980 yılında seyyar satıcıların kaldırılması ile İstiklal caddesinde bulunan Ocak lokantasına ufak bir tezgah koyarak ortak çalışmaya başladı. 1983 yılında vatani görevi'ni yapmak için işinden ayrıldı. 1985 yılında eşinin babası olan Mehmet Usta'nın yanında çalışmaya başladı. 1992 yılında kendine ait olan Özkan Tantuni Restaurant'ını işletmeye başladı. 1994 yılında ikinci şubesini faaliyete geçirdi. 2000 yılında MERSİN'in yöresel yemeği olan Tantuni'yi Türkiye'de ilk marka tescilini yapan firma oldu. Şu an Mersin'in muhtelif yerlerinde altı şubesiyle vatandaşlara hizmet vermekte.
1996-2004 Çay Spor (2001 yılından itibaren Akdeniz Belediye Spor oldu) kurucu üyesi, alt yapı sorumlusu, genel kaptanlığı, 1999-2011 Mersin Lokantacılar, Pastacılar, Kafeteryacılar, Esnaf ve Sanatkarlar Odası Yönetim Kurulu Üyeliği, Başkan Vekili, Başkanlık, 2005-2010 Türkiye Lokantacılar, Pastacılar Federasyonu Yüksek istişare kurulu üyeliği, denetim kurulu üyeliği, 2005-2011 Mersin Amatör Spor Kulüpleri Federasyonu Yönetim Kurulu Üyeliği, 2006-2011 Mersin Esnaf Kefalet Kredi Kooperatifi yönetim kurulu üyesi, başkan yardımcılığı, 2007 Mezitli Spor Yönetim Kurulu Üyeliği, 2007-2011 Mersin Adıyamanlılar Kültür ve Yardımlaşma Derneği kurucusu ve Başkanı, 2008 Mersin Eğitim ve Kültür Sarayı Derneği Yönetim Kurulu Üyeliği, 2009 Yerel Seçimlerde Ak Parti Mersin Akdeniz İlçesi Belediye Başkan Adaylığı görevlerinde bulundu.
Hacı Özkan, evli ve 3 çocuk babasıdır.
