1982 yılında Adıyaman'ın Çelikhan İlçesi'nde doğdu. 1998 yılında Dicle Üniversitesi Sosyoloji Bölümü'nü kazandı. Başörtünün kamusal alanda yasaklı olduğu yıllarda üniversiteyi kazandı. O zaman 28 şubat yönetiminin kalıntısı ve gerekse Yükseköğretim Kurumu'nun başörtüsü yasakları nedeniyle üniversiteyi yarıda bıraktı.
2013 yılındaki 28 Şubat mağduru öğrenciler içini yapılan aftan yararlanarak kazandığı bölüme tekrar devam etti. Yaklaşık on yıldır Diyarbakır'da ikamet etmektedir. İnsan Hakları Derneği vb kuruluşlarda aktivist olarak görevlerde bulundu. Yine İnsan Hakları ve Mazlumlarla Dayanışma Derneği (MAZLUMDER) Diyarbakır Şubesi'nde şube başkanlığı ve şube başkan yardımcılığı görevlerinde bulundu. İnsan Hakları Araştırma Derneğinin kurucularındandır. Yine İHAD Diyarbakır Temsilcisi olarak faaliyetlerde bulundu. Bunun yanı sıra Hür Bakış internet sitesinde yazarlık faaliyetlerini sürdürmektedir. Çeşitli basın yayın kuruluşlarında insan haklarına ilişkin çalışmalar yürütmektedir.
Seher Akçınar Bayar, evli ve bir çocuk annesidir.
