Erol Şahin,1966 yılında Karadeniz Ereğli'de doğdu. Uludağ Üniversitesi İİBF Uluslararası İlişkiler Bölümü mezunudur. 1989 yılında meslek hayatına başlayan Şahin, 2006 yılına kadar Serbest Muhasebeci Mali Müşavir olarak bağımsız büro olarak faaliyeti sürdürmüştür.
Bu süre içerisinde Z.S.M.M.O Disiplin Kurulu Üyeliği Türkiye Muhasebeciler ve Mali Müşavirler Derneği Ereğli Şubesi Yöneticiliği yapan Şahin, 2006 yılından bu yana yeminli mali müşavir olarak faaliyet göstermektedir.
Ankara YMM Odası üyeliği bulunan Şahin, ayrıca Yöntem Bağımsız Denetim ve Danışmanlık Anonim Şirketinde sorumlu ortak denetçi ve yönetim kurulu başkanı olarak görevine devam etmektedir.
Erol Şahin, 31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde AK Parti Zonguldak Karadeniz Ereğlisi Belediyesi Başkan adayıdır.
