Hilmi Saral 1956 yılında Trabzon'da doğdu. Trabzon Fatih Eğitim Enstitüsü Türkçe bölümünden mezun olan Saral, lisans eğitimini 1992 yılında Anadolu Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı bölümünde tamamladı. Saral, 1979 yılında öğretmen olarak göreve başladı.
Hilmi Saral Kars, Eskişehir, Gümüşhane, Yozgat ve Ankara'da çalıştı. 13 yıl görev yaptıktan sonra Gençlik ve Spor Genel Müdürlüğü APK Dairesine uzman olarak atandı ve 2005 yılında emekli oldu.
Lise yıllarında CHP Gençlik Kolları aktif üyeliği, Eğitim Enstitüsünde okurken Karadeniz DEV-GENÇ üyeliği ve yöneticiliği yapan Saral, Atatürk'çü Düşünce Derneği'nin ilk üyelerinden biridir.
Trabzon Kurultay Delegesi olan Saral, 2002 yılında CHP'den milletvekili aday adayı, 2007 Genel Seçimleri'nde ise millletvekili adayı oldu.
Saral, evli ve 2 çocuk babasıdır.
Hilmi Saral 31 Mart 2019 Yerel Seçimleri'nde CHP Trabzon Of Belediye Başkan adayıdır.
