1965 yılında Güzelbahçe'nin Yaka Mahallesi'nde doğdu. İlk ve orta öğrenimini Güzelbahçe’de, liseyi ise Karataş Lisesi’nde tamamladı. 1987’de Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Peyzaj Mimarlığı Bölümü'nden mezun oldu.
1992 yılında Narlıbahçe CHP ilçe örgütüne üye oldu. 1999’da CHP’den Güzelbahçe Belediyesi Meclis üyeliği yedek listesine katıldı. 2003’de yedek listeden meclis üyesi oldu. 2004 seçimlerinde CHP’den ikinci sıradan meclis üyeliğine getirildi. 2009 Yerel Seçimlerinde CHP’den belediye başkanı seçildi. 2002-2007 yılları arasında İzmir Ziraat Odası’nda ikinci başkan olarak yönetim kurulunda görev yaptı. 2006-2009 yıllarında Güzelbahçe Belediye Spor Kulübü Başkanlığını yaptı.
TMMOB Peyzaj Mimarlar Odası, İzmir Ziraat Odası, GÜLDER, Atatürkçü Düşünce Derneği, Güzelbahçe Yaygın Eğitimi Güçlendirme ve Musiki Derneği, Güzelbahçe Belediye Spor Kulübü Derneklerine üyedir. Özdem
Özdem Mustafa İnce, evli ve iki çocuk babasıdır.
31 Mart 2019 Yerel Seçimlerinde CHP'den İzmir İli, Güzelbahçe İlçesi Belediye Başkan adayı oldu.
