Mastave nasıl yapılır?

Mastave tarifi için Malzemeler :

­

1 demet taze pazı

­ 300 gram süzme yoğurt

­ 3 diş sarımsak

­ 1 tutam çörek otu

­ Zeytinyağı

­ Tuz

Mastave Tarifinin Yapılışı:

Öncelikle pazı yapraklarını ayırın,yıkayın, saplarını uzunlamasına ikiye bölün, parçalara doğrayın. Parçalara doğradığınız pazıları tuzlu suda 4­5 dakika kadar haşlayın, suyunu iyice süzün. 3 diş sarımsağın kabuklarını soyup ezin ve yoğurtla bir karıştırma kabında karıştırın, tuz serpip pazıları ekleyin,bir süre karıştırın. Üstüne biraz zeytinyağı ve çörek otu gezdirin.Osmanlı mutfağından şifa kaynağı mastave servise hazır.Afiyet olsun.