HANGİ BESİN KAÇ KALORİ?
Aynada artık kendinize tahammül edemeyecek seviyeye mi geldiniz? Giydiğiniz kıyafetler size uymuyor ya da kilo almaya devam mı ediyorsunuz? Tüm bunların ardından muhtemelen atacağınız ilk adım, bir diyetisyene gitmek veya kendi araştırmalarımız doğrultusunda diyete başlamak olacaktır. Her iki durumda da kalori cetveli hakkında bilgi sahibi olmanız önemlidir. "Hangi besin kaç kalori?" sorusu ile besin değerleri hakkında bilgi sahibi olabilir, günlük kalori hesaplamanızı da daha bilinçli bir şekilde yapabilirsiniz. Habertürk'ün "Hangi Besin Kaç Kalori?" sayfası ile basit kalori hesabı ve tabağınızda bulunması gerekenlerin miktarını öğrenebilirsiniz.
Kalori Nedir, Neden Önemli?
Kalori, günlük hayatta sıklıkla duyulan bir kelimedir. Peki, bazılarımızın korkulu rüyası olan kalori nedir, ne anlama gelir?
Kimyada kalori, 1 gr suyun sıcaklığını 15,5 santigrat dereceden 16,5 santigrat dereceye çıkarmak için gerekli olan enerji miktarı olarak tanımlanır. Kalori, “cal “olarak kısaltılır. Beslenme biliminde, enerjinin ifadesi ısı enerjisi birimi ile yapıldığından kilokalori birim olarak kullanılmaktadır. (1000 cal = 1 kilokalori = 1 kcal = 1 kal). Diyetisyenlerin kullandığı “kalori” terimi ise “kcal veya kal” ifade edilir. Daha genel ve basit bir tanımlama yapılması gerekirse kalori, neredeyse tüm gıdalarda bulunan ve vücudun fonksiyonlarını yerine getirmesi için gereken enerji birimidir.
Bir yiyeceğin barındırdığı tüm besinler, metabolizma tarafından öğütüldükten sonra enerjiye dönüştürülür. Elde edilen bu enerji miktarı ise birim olarak kalori (kal) şeklinde belirtilir. Yani, bir yiyeceğin besin değeri ne kadar yüksek olursa kalorisi de bir o kadar yüksek olur.
Kalori Cetveli Nedir?
Kalori cetveli, besinlerin veya yiyeceklerin 100 gram bazında ne kadar kalori içerdiğini gösteren tabloyu ifade eder. Kadınların günde ortalama 2000-2200, erkeklerin ise ortalama 2500 kalori almaları gerekir. Ancak kişinin yaşı, cinsiyeti, yaşam şekli, riskleri ve hastalıklarına göre bu değerler değişkenlik içerir.
Günde Kaç Kalori Almalıyım?
Günlük alınması gereken kalori miktarı, kişinden kişiye göre değişmektedir. Yani, "Günde kaç kalori almalıyım?" sorusunun yanıtı, her kişide farklılık gösterir.
Kalori Hesaplama Nasıl Yapılır?
Kalori hesaplama işlemi olarak, çeşitli prensiplerden yararlanılır. Harris-Benedict prensibi kullanılabileceği gibi Katch-Mcardle prensibi de kullanılabilir. Her iki prensipte de en önemli faktörler kişinin kilosu, boyu ve yaşına göre hesaplanan bazal metabolik hıza ilaveten günlük aktivitelerde harcanan enerjiye eşdeğer alınan besin miktarıdır.
