Hafif ve sağlıklı alternatif arayanlar için: Ramazan'ın on beşinci gününde hazırlayabileceğiniz örnek iftar menüsü

Bugünle birlikte Ramazan ayını yarılamış bulunmaktayız. Her gün yapılan güzel yemeklerin yanı sıra bazen daha hafif ve sağlıklı alternatiflere ihtiyaç duyanlar için bir menü hazırladık. İşte, Ramazan'ın 15. günü için yapabileceğiniz örnek iftar menüsüne dair detaylar...

MALZEMELER:

2 çorba kaşığı kırmızı mercimek

2 çorba kaşığı bulgur

2 çorba kaşığı pirinç

1 orta boy kuru soğan

1 Yemek kaşığı biber salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5 su bardağı su (İsteğe bağlı et suyu ekleyebilirsiniz)

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı artırılabilir)

YAPILIŞI:

Soğanlarınızı küçük küçük doğradıktan sonra derin bir tencereye sıvı yağ ile birlikte soğanlarınızı koyup kavurun. İçerisine önceden yıkadığınız mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Ardından suyunu ilave edin ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynadığında ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın.

Bu aşamada ayrı bir tencere içerisinde sıvı yağ ile salçayı kavurun. Daha sonra nane, pul biber, karabiber ve biraz su ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz bu sosu pişen çorbanızın üzerine dökün. Çorbanızı 5 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

MALZEMELER:

1 adet levrek (temizlenmiş)

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 limon (ince dilimlenmiş)

3 diş sarımsak (isteğe bağlı, doğranmış)

Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve toz pul biber

Taze biberiye veya maydanoz (üzerini süslemek için)

YAPILIŞI:

Levreği bir kaba alıp iyice yıkadıktan sonra suyunu süzün. Ardından balığın iç ve dış kısmını tuz ve karabiberle iyice ovun. Bu aşamada sosunu yapabilirsiniz. Bir kase alın ve zeytinyağını, limon suyunu, doğranmış sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. Levreğinizi hazırladığınız sosun içine koyun. Eğer bütün olarak pişirecekseniz, balığın içine de bu sosu sürebilirsiniz.