Her derde deva Manuka balı

Manuka balı ilk olarak, binlerce yıl öncesine dayanan eski Babil ve Sümer kayıtlarında geçmektedir. Bugün dünyanın en çok tercih edilen doğal tatlandırıcılarından biridir. Ek olarak, bazen tıbbi amaçlar için de kullanılır. Bu balı diğer ballardan ayıran en önemli nokta diğer ballara nazaran içeriğinde çok daha fazla methylglyoxal isimli madde bulunmasıdır. Anti-bakteriyel özellik gösteren bu madde manuka balının içinde o kadar yüksek ki kendine has bir skalası bile var. UMF yani “ Unique Manuka Factor” olarak adlandırılan bu skala sadece manuka balının saflığını, kalitesini ve gücünü hesaplamak için kullanılıyor.