Fizik kurallarına meydan okuyan dondurma dünya üçüncüsü

Hırvatistanlı gazeteci Matija Babic´in 2015´te kurduğu ve gastronomi uzmanlarının değerlendirmelerine dayanan listeleriyle tanınan TasteAtlas websitesi 'Dünyanın En İyi Dondurulmuş Tatlıları' listesini açıkladı. Listenin 3'üncü sırasında Maraş Dondurması yer alıyor.

Sitede Maraş Dondurmasıyla ilgili şu ifadeler yer aldı:

"Türk dondurması Maraş şehrinden gelir ve onu diğer çeşitlerden gerçekten ayıran şey, erimeye karşı direnci ve özellikle yoğun, çiğnenebilir dokusudur. Bu nitelikler, temel süt ve şeker karışımına iki koyulaştırıcı madde eklenerek sağlanır: mastika reçinesi olarak da bilinen Arap sakızı ve eski mor orkidenin kökünden yapılan bir tür un olan salep kullanılır.