Tüm dünyada günde ortalama 2,25 milyar fincan kahve içiliyor

Kahve gezegendeki hem en yaygın hem de en değerli i&ccedil;eceklerden biri. D&uuml;nyada her g&uuml;n 2 milyar fincandan fazla t&uuml;ketilen kahve, 11 milyon hektarın &uuml;zerinde yetiştirilen, d&uuml;nyanın en &ouml;nemli mahsullerinden biri. Kahve kelimesinin k&ouml;keni kahve ağacının ilk bulunduğu yer olan Habeşistan ın Kaffa y&ouml;resinin Arap&ccedil;a karşılığı qahwah kelimesine kadar gidiyor. Tayland da sadece Black Ivory Coffee Company Ltd tarafından &uuml;retilen ve Arabika kahve &ccedil;ekirdeklerini t&uuml;keten fillerin dışkısından elde edilen bir kahve markası olan Black Ivory nin kilosu 2 bin &pound; dan fazla. Kafein &uuml;reten bitkilerin k&ouml;keni 700 bin yıl &ouml;ncesine dayanır ve d&uuml;nyadaki t&uuml;m bitki t&uuml;rlerinin sadece 63 tanesi kafein &uuml;retebilir. Kafein bitkiler tarafından esasında diğer canlıların kendilerini yemelerine karşın kendilerini savunma ama&ccedil;lı sentezlenen kimyasal bir toksik maddedir. Kafein &ccedil;oğu canlı i&ccedil;in zararlı ve hatta &ouml;ld&uuml;r&uuml;c&uuml;d&uuml;r. &Ouml;rneğin 1948&rsquo;de İsvi&ccedil;reli farmakolog Peter N. Witt, &ccedil;eşitli maddeler etkisindeyken &ouml;r&uuml;mceklerin ağlarını nasıl &ouml;rd&uuml;kleri &uuml;zerine bir araştırma ger&ccedil;ekleştirmiş. Araştırma sonucunda kafeine maruz bırakılan &ouml;r&uuml;mceklerin ağ &ouml;rme simetrisi bozulmuş ve ağ tasarımları d&uuml;zensiz bir hal almış. galeriresim#3634113# Kahve i&ccedil;tikten ne kadar s&uuml;re sonra kandaki kafein seviyesi en y&uuml;ksek noktaya ulaşır? Bir yudum bile almadan sadece kokusuyla kahvenin etkileri başlayabiliyor. 2019 yılında, yaşları 18-22 arasında değişen 80 kişiyle yapılan bir araştırmada, sadece kahve kokusunu teneff&uuml;s etmenin bile hafızayı canlı tuttuğu ve sinir sistemini hızla uyardığı g&ouml;zlemlendi. 2008 yılında yapılan bir başka araştırmada, bir fincan kahvenin etkisi, i&ccedil;tikten sadece 10 dakika sonra ortaya &ccedil;ıksa da kandaki kafein oranı kahve i&ccedil;tikten 45 dakika sonra en y&uuml;ksek seviyeye &ccedil;ıkıyordu. habericireklam#300x250#4061452#right# Profesyonel futbol takımlarıyla &ccedil;alışan bir uyku ko&ccedil;u olan Nick Littlehales, kahve i&ccedil;menin dengeli bir şekilde olması gerektiğini anlatıyor: Sabahları arka arkaya &uuml;&ccedil; kahve i&ccedil;en bir&ccedil;ok insan g&ouml;r&uuml;yorum. &Ouml;ğle yemeği saati gelmeden bin - bin 500 mg y&uuml;klendikten sonra kahve i&ccedil;meyi bırakıyorlar. Bu mantıklı değil. &Ouml;nemli olan, hızlı bir kafein y&uuml;klemesinden sonra kafeini bir anda kesmek yerine &ouml;l&ccedil;&uuml;l&uuml; olmak, enerji ihtiyacınızı g&ouml;zlemlemek, stratejik olarak ihtiyacınızın olduğu &ouml;nemli zamanlarda size yardımcı olması i&ccedil;in kafein almaktır. Kahveyi doğru olarak bu şekilde t&uuml;ketin. Bir g&uuml;nde ka&ccedil; bardak kahve i&ccedil;mek g&uuml;venli? Aşırı t&uuml;ketiminin artan kanser veya kalp problemleri riskiyle bağlantılı olabileceğini iddia eden bazı &ccedil;alışmaların yanısıra, g&uuml;nde birka&ccedil; fincanın faydalı olduğunu ortaya &ccedil;ıkaran &ccedil;alışmalar da vardır. Bilim bu konuda hala net değil. 2017 de 200&rsquo;den fazla &ccedil;alışmanın meta-analiz incelemesine g&ouml;re kahve t&uuml;ketimi normal alım seviyesinde yani g&uuml;nde 3-4 fincan sınırlamasıyla g&uuml;venlidir ve muhtemelen sağlığınıza zarar vermek yerine fayda sağlar. Yani maksimum kafein alımı g&uuml;nde 400 miligramı ge&ccedil;memeli yani 3 bardak kahveyi. Johns Hopkins &Uuml;niversitesi Psikiyatri B&ouml;l&uuml;m&uuml;&rsquo;nde uzman Dr Matthew Johnson g&uuml;nde 12 bardak kahve i&ccedil;en &ouml;ğrencilerin şiddetli anksiyete sorunlarıyla uğraştığına dair vaka raporlarının bulunduğunu s&ouml;yl&uuml;yor. Aşırı dozda kafein t&uuml;ketmenin, &ldquo;insanların birka&ccedil; kafein hapını beraber kullandığı veya Red Bull gibi enerji i&ccedil;eceklerinden fazla t&uuml;kettiği durumların haricinde&rdquo; kolay bir şey olmadığını ekliyor. Johnson, bir kişinin fazla kafeinden hayatını kaybedebileceğini ancak bunun i&ccedil;in kişinin bir g&uuml;nde 14 bin miligram kafein alması yani 140 fincan kahve t&uuml;ketmesi&rdquo; gerektiğini s&ouml;yl&uuml;yor. Peki ya kahvenin faydaları? Kahvenin ruh halini y&uuml;kselten etkilerinin uzun vadede faydalı olabileceğine dair bazı kanıtlar var. G&ouml;zlemsel &ccedil;alışmaların 2016 meta-analizinde, kafein t&uuml;ketiminin depresyon riskini azalttığı bulunurken, 2010 da Finlandiya da yapılan bir araştırmaya g&ouml;re kahve t&uuml;ketmek de benzer şekilde depresyon riskini azaltıyor. Finlandiya &ccedil;alışmasında, kahve dışında diğer kafeinli i&ccedil;eceklerin t&uuml;ketimi, aynı sonuca ulaştırmadı. Bu da &ouml;zellikle kahvede ruh halini etkileyebilecek bir şey olduğunu d&uuml;ş&uuml;nd&uuml;r&uuml;yor. Teoriye g&ouml;re kahve antioksidan i&ccedil;eriği olduk&ccedil;a y&uuml;ksek olan bir besindir. Y&uuml;ksek antioksidan i&ccedil;eriği sayesinde d&uuml;zenli olarak kahve t&uuml;keten bireylerde karaciğer kanseri ve kolorektal kanser t&uuml;rleri başta olmak &uuml;zere bir&ccedil;ok kanser t&uuml;r&uuml;ne yakalanma riskinin &ouml;nemli &ouml;l&ccedil;&uuml;de azaldığını g&ouml;steren bilimsel araştırmalar s&ouml;z konusudur. Kahve ayrıca yağ yakmaya da yardımcı olabilir, ancak en &ccedil;ok egzersizle birlikte etkilidir. Beslenme ve Fitness eğitmeni Dr. Mike T. Nelson, yağdan kurtulmak i&ccedil;in &ouml;nce yağı h&uuml;creden ayırmanız ardından yakmanız gerekir diye anlatıyor. Kafein lipolizi artırır. Lipoliz ile v&uuml;cudunuzdaki yağ depoları par&ccedil;alanmaya başlar ve enerjiye d&ouml;n&uuml;ş&uuml;r. Kısacası, kafein metabolizmanızı hızlandırır ve yağ yakmaya yardımcı olur. Bu nedenle, sabah antrenmanınızdan &ouml;nce hızlı bir fincan i&ccedil;mek size enerji artışı sağlamaktan daha fazlasını yapar. Kahveyi ne şekilde i&ccedil;eceğiz? Nasıl i&ccedil;tiğiniz bir fark yaratır mı? Evet. Koyu &ccedil;ekirdeklerde kafein oranı daha d&uuml;ş&uuml;kt&uuml;r, daha az antioksidan ve daha d&uuml;ş&uuml;k seviyelerde klorojenik asit i&ccedil;erir; klorojenik asit v&uuml;cudu enflamasyona ve h&uuml;cre hasarına karşı koruyan bir bileşendir. &Ccedil;ekirdekleri ne zaman &ouml;ğ&uuml;tt&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z değil ne kadar &ouml;ğ&uuml;tt&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z &ouml;nemlidir. Daha ince bir &ouml;ğ&uuml;tme daha fazla polifenol&uuml; a&ccedil;ığa &ccedil;ıkarır ve ince &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş demlemeler biraz daha faydalı etkiler sağlar. Kağıt filtreyle s&uuml;z&uuml;len kahve, metal filtreyle veya hi&ccedil; filtresiz yapılan kahveden daha sağlıklıdır. 2020 de yayınlanan ve yaklaşık 20 yıl boyunca 500 binden fazla kahve seven sağlıklı kişiyi takip eden bir araştırma, filtre kahve i&ccedil;enlerin, sadece &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş &ccedil;ekirdekleri kaynatıp s&uuml;zmeden i&ccedil;enlerin aksine, daha d&uuml;ş&uuml;k arter hastalığı ve &ouml;l&uuml;m oranlarına sahip olduğunu buldu. &Ccedil;alışmanın yazarları, kahvede bulunan ve k&ouml;t&uuml; kolesterol&uuml; y&uuml;kseltebilen maddelerin bir filtre kullanılarak s&uuml;z&uuml;lebileceği sonucuna vardı.

Son Dakika Son Dakika

Stil Stil

Keşfet Keşfet

Canlı Yayın Canlı Yayın

Gündem Gündem

Kadın Kadın

Ekonomi Ekonomi

Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri

Spor Spor

Magazin Magazin

Çocuk Çocuk

Teknoloji Teknoloji

Sağlık Sağlık

Dünya Dünya

Yaşam Yaşam

Gastro Gastro

Kültür Sanat Kültür Sanat

Sinema Rehberi Sinema Rehberi

Yazılar Yazılar

Grafik Haber Grafik Haber

Video Video

Akıl Oyunları Akıl Oyunları

HT Kulüp HT Kulüp

HT Hayat HT Hayat

Resmi İlanlar Resmi İlanlar

Servisler Servisler

Hafta Sonu Hafta Sonu

Vefat Haberleri Vefat Haberleri

Yerel Haberler Yerel Haberler

Tüm Manşetler Tüm Manşetler

Künye Künye

Yasal İçerikler Yasal İçerikler

Bize Ulaşın Bize Ulaşın

Bilgi Bilgi

Habertürk TV Habertürk TV

Tüm dünyada günde ortalama 2,25 milyar fincan kahve içiliyor