Bakliyat pişirmenin püf noktaları

Bakliyat pişirmek basit gibi görünebilir, ancak çoğu kişi kararını ayarlayamaz. Yemekler bazen lezzetsiz bazen de sert kalabilir. Doğru ipuçlarıyla, doğru tekniklerle ve sık yapılan hatalardan kaçınarak bu konuda ustalaşabilirsiniz.

1. Bakliyatları ıslatmak neden önemlidir?

Çoğu bakliyatı pişirmenin ilk adımlarından biri ıslatmaktır. Islatma işlemi bakliyatların yumuşamasına yardımcı olur ve pişirme süresini kısaltır. Ancak birçok kişi bu adımı ya atlar ya da yanlış yapar. Nohut ve fasulye gibi bakliyatları bir gece soğuk suda bekletin. Zamanınız kısıtlıysa, birkaç dakika kaynatıp bir saat bekleterek hızlı bir ıslatma yapabilirsiniz. Unutmayın, ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar çabuk pişer ve sindirimi de kolaylaşır.