Besleyici ve lezzetli: Cincile

Düşük kalori ve yüksek besin değeriyle bilinen cincile mantarı A, K, D ve B grubu vitaminleri açısından oldukça zengindir ve kendine özgü aromasıyla diğer mantarlardan ayrılır. Et ile eşdeğer protein içermesi bakımından oldukça faydalı besinler arasındadır.

Zeytinyağlı kavurması, böreği, közlemesi yapılan cincile mantarının tavuk etine benzeyen kendine özgü bir tadı vardır. Son derece lezzetli ve aromalı bir tadı vardır. Buzdolabında da uzun süre dayanmasıyla bilinen cincile mantarı çiğ olarak da tüketilebilir.