Yeşil kahvenin sağlığa faydaları nelerdir? Yan etkileri var mı?
Son yıllarda popülerliği artan yeşil kahve, sadece enerjiyi artırmakla kalmıyor, aynı zamanda zayıflamaya olan katkılarıyla da dikkat çekiyor. Peki, yeşil kahvenin faydaları nelerdir? İşte detaylar...
ABONE OL
Kahve severlerin ilgisini çeken yeşil kahve, son zamanlarda sağlıklı yaşam önerileri arasında kendine sağlam bir yer edinmeye başladı. Antioksidan özellikleri ve metabolizma üzerindeki olumlu etkileriyle dikkat çeken yeşil kahvenin bilinmeyen faydaları neler?
‘Coffea’ bitkisinin henüz kavrulmamış tohumlarına yeşil kahve denir. Kahve meyvesi kuru veya yaş işleme yöntemiyle birkaç aşamadan geçtikten sonra üzerindeki kabuk ve zarı ayrıştırılır. Böylece yeşil kahve çekirdeği elde edilir. Yaygın olarak kullanılan kahve, bu kahve çekirdeklerinin kavrulması ile elde edilir. Kavrulma sırasında kahvenin lezzet ve aroma gibi karakteristik özellikleri meydana gelir. Kavrulma işlemi boyunca kahve çekirdeği zarı uzaklaşır ve organik bileşiklerin yanması sonucu faydalı bazı özelliklerinde kayıplar olur.
Yeşil kahve, diğer kahveler gibi kavurma işlemi görmeden çiğ olarak öğütülmektedir. Bu sebeple içerisinde sağlık için birçok faydası bulunan klorojenik asit içermektedir. 1 yemek kaşığı yeşil kahve içerisinde şu besin değerleri bulunur:
- Karbonhidrat: 1 gr
- Lif: 3 gr
- Yağ: 0
- Kalsiyum: 50 mg