Lapalaşmış Pilav Nasıl Kurtarılır? Pilavın lapa olması nasıl önlenir?
Mükemmel sofralar kurabilmek için öncelikli kural yemek yapmayı çok iyi bilmekse ikinci kural da kuşkusuz kötü yemeği nasıl kurtaracağını bilmektir. Yemek yapanlar çok iyi bilecektir ki çok güzel bir pilav yapmak güzel sofralar kurabilmenin en önemli adımıdır. Bazen özene bözene yaptığımız bir pilavın lapa olacağını daha pişerken fark ederiz. Böyle durumlarda pilavı eğer doğru yöntemleri biliyorsak pilavı kurtarmak mümkündür. Peki, Lapalaşmış Pilav Nasıl Kurtarılır? Pilavın lapa olması nasıl önlenir?
Pilavınızın altını kapatmaya çok az kaldı ancak tencerede hala fazla mı su var? Tenceredeki suyun buharlaşmasına izin verin. Tencerenin kapağını açın ve buharın dışarıya çıkmasını bekleyin. Bunu yaparken tencerenin bulunduğu ocağın ateşini kısığa getirin ve pilavı yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Tencrede su kalmamış ancak pirinçler birbirine yapışmışsa soğuk suyla durulamayı deneyin. Pirinç taneleri çok yapış yapış ya da jöleleşmişse aşırı pişmiş demektir. Pirinci süzgece alıp fazla suyu süzdükten sonra soğuk suyu açın ve pirinç taneleri üzerinde az miktarda soğuk su gezdirin.
Tenceredeki fazla sudan kurtulamıyorsanız ya da pirincin çok su çektiğini düşünüyorsanız fırını 180 dereceye ayarlayın. Sulu kalan pilavı bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayın ve fırına verip 5 dakika pişirin.
Pilavın fazla suyunun buharlaşmasını bekleyecek vaktiniz mi yok? O zaman çok ince gözlü bir elek yardımıyla pirincin suyunu süzün.
