İftar menüsü: Ramazan'ın 23. günü ne pişirsem diyenler için çorbasından tatlısına iftar menüsü

Ramazan ayına özel davet ettiği misafirlerine ne yapacağını düşünenler için çorbasından tatlısına kadar bir iftar menüsünü sizler için derledik.

Malzemeler:

1 su bardağı düvencik (yüksük) ya da minik erişte

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 litre tavuk suyu ya da et suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay bardağı nohut (isteğe bağlı)

1 su bardağı yoğurt (tercihen koyu kıvamlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak tereyağını tencerede eritin, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavurun.

3. Suyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca düvencik (yüksük) ekleyin. Eğer nohut kullanıyorsanız, nohudu önceden haşlayıp ekleyebilirsiniz.

4. Çorba kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanın kıvamı yoğun olursa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.

5. Çorba piştikten sonra, yoğurdu bir kaba alın, biraz çorba ekleyip çırpın, sonra çorbanın içine karıştırarak ekleyin.

6. Karıştırıp birkaç dakika daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Malzemeler:

4 su bardağı un

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket yaş maya (veya 1 paket kuru maya)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

200 gram kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. Öncelikle mayayı suyla karıştırarak kabarmasını bekleyin.

2. Un, tuz, sıvı yağ ve mayayı karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için yaklaşık 1 saat bekletin.

3. İç harcı hazırlamak için, kıymayı tavada kavurun. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Biraz su ekleyip pişirmeye devam edin.

4. Hamurdan küçük parçalar koparıp ince şekilde açın.

5. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız harcı yayın.