Evde baklava nasıl yapılır?
Ramazan Bayramı'nın adetlerinden birisi olan baklava kültürü, bu sene de ziyaretlerde boy gösterecek. Peki baklava nasıl yapılır? İşte baklava tarifi ve malzeme listesi...
BAKLAVA TARİFİ İÇİN MALZEMELER
-1 kg baklavalık un
-3 yumurta
-Bir tutam tuz
-2 bardak su
-Yarım kilo nişasta
-Yarım kilo tereyağı
-1 kg şeker
-250 gram Antep Fıstığı
BAKLAVA'NIN HAZIRLANIŞI
Geniş bir kabın içerisine unu boşaltıp üzerine yumurtaları kırın.
Ardından unun içerisine hamurun sıkılaşması için bir tutam tuzu ekleyip su ilave edin ve hamuru sertleşip sıkılaşana kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini ıslak ve temiz bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
20 dakika sonra dinlenen hamuru kaptan çıkarın ve 12 parçaya bölün.
Hamurun üzerine nişasta serpip elinizle yassılaştırın. Ardından sert bir zemin üzerinde oklavayla olabildiğince ince olacak şekilde açın ve hamur açılırken üzerine sürekli nişasta serpmeye devam edin.
Açtığınız yufkaları tepsiye dizmeden önce tepsiyi çok az yağlayın. Yağlama işlemi bittikten sonra yufkaları birer birer tepsiye dizin. Fakat yufkaları dizerken her defasında kısık ateşte eritmiş olduğunuz tereyağına bir fırçayı batırarak yufkanın üzerine serpin.
Yufkanın yarısını tepsiye dizdikten sonra Antep Fıstığını tepsiye yaymaya başlayın.
Hamurların kalan kısımlarını da Antep Fıstıklarının üzerine dizin.
Bıçağın tersini kullanarak hamuru tepsinin kenarlarından içeriye doğru sıkıştırın.
Ve bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde dilimlendirin.
Erittiğiniz yağı dilimlerin üzeri kapanacak şekilde dökün. Son olarak baklavanızı önceden ısıttığınız fırının içerisine orta derecelerdeki bir sıcaklık ile verin. Yarım saat pişen baklavanızın içi pişerken üstü de turuncu rengini alacaktır.
Baklavayı fırından çıkarır çıkarmaz kaynattığınız şerbeti üzerine dökün. Baklavanız servise hazır.
İyi bayramlar.
