Biber turşusu tarifi, nasıl yapılır?

Sofraların vazgeçilmezi, yemeklerin yanına lezzet katan biber turşusu, yapımından 2-3 hafta sonra tüketilmeye hazır hale gelir. Peki biber turşusu nasıl yapılır? Tarifi nedir? Malzemeleri nelerdir?

Giriş: 02.09.2020 - 08:17 Güncelleme: 02.09.2020 - 08:17

Biber turşusunun hazırlanışı ve pratik tarifi

Sofralarımızın vazgeçilmezi olan turşularımız içinde biber turşusunun ayrı bir yeri vardır. Et yemekleri ve kuru fasulyenin yanına çok yakışan biber turşusunun tarifini hep birlikte yapmaya başlayalım.

Biber turşusu yapımı için gerekli malzemeler:

Biber turşusunun yapılışı:

Yıkanmış olan biberlerin sap ve uç kısımları keselim. Turşunun suyunun içine işlemesi için.
Hazırladığımız turşu suyunun içine 2,5 yemek kaşığı tuzu ilave edelim. İyice karıştıralım.
Eritmiş olduğumuz limon tuzumuzu da ilave edelim. Tekrar iyice karıştıralım.
1 adet minik domatesi karıştırdığımız turşu suyunun içine atıyoruz. Bunun yapmamızın sebebi eğer domates suyun dibine çökerse tuzu az gelmiş suyun üzerinde kalırsa tam kararında demektir. Daha sonra domatesi çıkarıyoruz.
Sirkemizi de ilave ediyoruz. Turşumuzun suyu hazır
Önce Biberlerimizi kavanozumuzun içine yerleştiriyoruz. Ben kıl biber kullandım. Arzuya göre sivri biber de kullanabilirsiniz.
Sıkı bir şekilde kavanozda yer kalmayacak şekilde bastırarak kıl biberlerimizi yerleştiriyoruz.
Üzerine sarımsak ilave ediyoruz.
Daha önceden hazırlamış olduğumuz turşu suyunu üzerine ilave ediyoruz. Bir bıçak yardımı ile havasını alıyoruz.
Bir tutam temizlenmiş maydanoz yerleştiriyoruz. Biberler maydanozun altında kalacak şekilde olmalı.
Kavanozumuzun ağzını kapattıktan sonra serin yerde saklamalıyız.15 Gün turşumuzun olması için yeterlidir.
Afiyet olsun…

Haberi Hazırlayan: Ahmet Cirik

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ