Evden çalışanlara sağlıklı atıştırmalıklar
Hazırlaması en fazla 30 dakika sürecek sağlıklı atıştırmalıklar listemize mutlaka göz atın.
Pandemi koşullarında evden çalışmak kimi için keyifli, kimi için çocuklar ve ev işleri koşturmacası içinde stres yaratan bir durum. Zaman değerli. Çalışırken ara öğünlerde şekerli, karbonhidratlı, trans yağlı abur cuburları bir kenara itip hem hazırlaması kolay hem mevsim meyve sebzeleriyle hazırlanmış hem de kalorisi az atıştırmalıklar kendiniz ve ev ahalisi için oldukça lezzetli, tok tutan hayat kurtarıcılar haline dönüşebilir.
Kuruyemiş, meyve, yoğurt, kefir, salatalık, havuç, grissini gibi atıştırmalıklar hepimizin bildiği sıradan atıştırmalıklar. Hayatına biraz daha değişiklik katmak isteyenler ya da atıştırmalıklarla bir öğün atlamak isteyenler için sağlıklı ve farklı tariflerin bulunduğu listemize mutlaka göz atın.
Sağlıklı yulaflı bar
Tümünü harmanlayıp içine yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine bir parmak kalınlığında kare biçiminde yayın. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede, 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına fark edeceği için, 15 dakikadan sonra kontrol edin, çok kızarmadan alabilirsiniz. İç malzemelere başka malzemeler ekleyebilirsiniz. İsterseniz ılınınca üstlerini çikolata sosla kaplayabilirsiniz.
Hurmalı toplar
Sadece dört malzemeyle hazırlayıp hurmanın doğal şekeriyle tatlandırdığım sağlıklı ve lezzetli minik topları bayramda çikolata yerine ikram edebilirsiniz.
Hurmaları ılık suda 4-5 saat yumuşamaları için bekletin.
Bu süre sonunda hurmaların sularını süzdürüp çekirdeklerini çıkarın.
Hurma, ceviz içi, kakao ve limon kabuğu rendesini rondoya atın ve çalıştırın.
Malzemeler tamamen karışıp ezilince minik yuvarlaklar hazırlayın (elinize yapışmadan kolayca yuvarlanmaları için her defasında elinizi suyla ıslatın).
Hurma toplarını geniş bir tabakta harmanladığınız antep fıstığı ve hindistan cevizine bulayın. Servis yapana kadar üzerini streç film ile kaplayıp serin bir yerde saklayın.
Baharatlı kabak
Lezzetli bir atıştırmalık olan baharatlı kabak nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...
İyice yıkanmış kabakları hafifçe kazıyın.
Kabuklarından ayırdığınız sarımsakları ağıza gelmeyecek küçüklükte doğrayın.
Kabakları parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
Sarımsak, limon suyu, soya sosu, toz kırmızı biber, köri, karabiber ve kaşar peynirini ayrı bir kapta harmanlayın.
Kabakları İlk önce zeytinyağına daha sonra mısır ununa batırın.
Ardından da baharat karışımına bulayın.
Yağlı kağıt kullandığınız tepsiye kabakları dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirdiğiniz kabakları, arzuya göre yoğurt ile ılık olarak servis edin.
Tarçınlı kurabiye
Tüm malzemeleri mikserle karıştırıp dilediğiniz şekli verdikten sonra, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alıp 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınınca servis yapın.
Pratik yufka kraker
Kısa sürede hazırlayabileceğiniz pratik bir atıştırmalık.
Kekik ve biberiyeyi yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
Keskin bir bıçakla ince ince kıyın.
Bir yufkayı tezgaha açın.
Üzerine incecik bir tabaka olacak şekilde önce biraz zeytinyağı, ardından zeytin ezmesini sürün.
Biberiye ve kekiği serpin.
Kenarlarına fırçayla su sürüp üzerine diğer yufkayı kapatın.
İstediğiniz büyüklükte kare ya da üçgen olarak kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın.
180 derecede ısınmış fırında pembeleşene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirip soğuduktan sonra servis edin.
Karnabahar popcorn
Karnabaharı yıkayın ve parçalara ayırın.
Bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Orta ateşte kaynayana kadar pişirin.
Çok pişmemesi biraz diri kalması önemli, o nedenle kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra altını kapatın.
Süzgeçe alıp soğuk suyla yıkayın.
Kuruması ve soğuması için biraz bekleyin.
Daha sonra derin bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, parmesan ve baharatları ekleyin.
İyice karıştırın ve tüm karnabahar parçalarının baharata ve karışıma bulandığından emin olun.
200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.
Tuzlu kek tarifi
Unu, yulafı siz kendi beslenmenize göre her zaman değiştirebilirsiniz. Evinizdeki malzemelerle bu karışımı hazırlamak sadece 2-3 dk sürüyor.
Hepsini karıştırdım.
Vaktiniz varsa yulafın sıvıları çekmesi için 30 dk bekleyebilirsiniz.
Şayet vaktiniz yoksa direkt fırına gönderebilirsiniz.
Her muffin kabına 1-1,5 yemek kaşığı gelecek şekilde koydum.
Ayçekirdeği ve susam ile süsledim.
170 derece fırında 30 dk kadar pişirdim.
Ortasına bir kürdan veya bıçak batırdığınızda kuru çıkıyorsa muffinlarınız pişmiş demektir.
Böyle muffin kabına değil, baton kek kalıbına koyarak da yapabilirsiniz.
O zaman da ekmek gibi dilim dilim keserek çay keyfi yapılabilir.
Bu kekcikleri buzdolabında saklayıp yiyeceğiniz gün ısıtabilirsiniz.
Tuzlu kekcikler fırında pişerken de bir tane de kurabiye karıştırıyorum. Bu da akşamüstü çay yanına canım tatlı istediğinde çok iyi olur. El altında hazır sağlıklı bir şeyler olmazsa insanın aklı başka şeylere kayabiliyor. Bu kurabiye fikri de yine fikir vermek amaçlıdır. Siz malzemeleri evde elinizin altında olanlara uyarlayabilirsiniz.
Narlı muhallebi
Hem hafif hem de lezzetli tatlı bir atıştırmalık.
MUHALLEBİSİ İÇİN:
PELTESİ İÇİN:
Muhallebiyi hazırlamak için orta boy tencerede; un, süt ve toz şekeri karıştırın.
Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak, kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan indirip margarini ve toz kremşantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Peltesini hazırlamak için, nişasta ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
Nar suyu, su ve nişastalı karışımı tencereye alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Pelte ve muhallebiyi soğumadan tatlı servisi yapacağınız cam kâselere pay edin.
Narlı muhallebi oda sıcaklığında soğuyunca nar taneleri ve nane yaprağıyla süsleyip servis yapın.