Yılbaşı sofralarınızı şenlendirecek 7 pratik tatlı tarifi!

BROWNI

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı süt

Bir su bardağı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bir buçuk su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Browni kekin sosu için gerekli malzemeler:

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı kakao

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı toz şeker

Browni kek tarifi’nin yapılışı:

Karıştırma kabında yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar, mikser yardımıyla çırpın.

Sıvı yağ ve süt eklediğiniz karışımı bir miktar daha karıştırdıktan sonra sonra un kakao kabartma tozu ve vanilya ilave ederek bir süre daha karıştırın.

Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında keki pişirin.

Sosu için süt şeker ve sıvı yağ ayrı bir tencerede devamlı karıştırarak pişirin, kaynayınca ocağın altını kapatın.

Fırından çıkan keki 5 dakika soğuması için bekletin ve hazırladığınız sosu her yerine yedirin.

Sosun iyice çekmesi için, birkaç saat beklemeniz faydalı olacaktır.

1 gece bekletilen tatlıyı, ertesi gün afiyetle tüketebilirsiniz!

CHEESECAKE

Malzemeler

3 paket yulaflı bisküvi,

70 gram tereyağı,

50 gram toz şeker,

Krema için;

5 paket labne,

1 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı süzme yoğurt,

3 yumurta,

1 yemek kaşığı limon suyu,

1 yemek kaşığı mısır nişastası.

Yapılışı:

Bisküvileri un haline getirin. Üzerine şeker ve tereyağı ekleyin, karıştırın. Kelepçeli tepsi altına yağlı kayıt yerleştirerek bisküviden oluşturulan karışımı taban yapın. Tabanın üzerini bardakla bastırarak sağlamlaştırın. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kontrollü pişirin.

Kreması için:

İlk olarak labneyi, sonrasında krema için yukarıda verilen malzemeleri yoğurt ve yumurta hariç sırasıyla kaba alın. Malzemeleri karıştırın. Krema yumuşayınca yoğurdu ekleyin. Yavaş yavaş yumurtaları ilave edin. Pürüzsüz kıvam olana kadar karıştırın. Kremayı pişen bisküvili tabanın üzerine yerleştirin. Kelepçeli kabı tepsi içerisine alın ve tepsiyi yarısına kadar su ile doldurun. 40-60 dakika kadar 160 derecelik fırında pişirin.

KADAYIF

Malzemeler:

500 gram tel kadayıf,

200 gram tereyağı,

Yarım su bardağı Antep fıstığı,

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker,

3 su bardağı su,

Yarım limonun suyu

Yapılışı:

Kadayıf yapımı için ilk olarak tencereye su ve şekeri alarak şerbeti hazırlayın. Kaynayan şerbeti ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin. Tel kadayıfları derin bir kap içerisine alın ve eritilmiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin.

Yuvarlak tepsi içerisine kadayıfları yerleştirin ve üzerine basın. İsteğe göre üzerine ceviz ya da Antep fıstığı ekleyebilirsiniz sonrasında üzerini tekrar tel kadayıf ile kapatın. Kadayıfları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Pişen kadayıfın üzerine sıcakken, soğumuş olan şerbeti dökün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

SUFLE

Malzemeler:

3 yumurta,

80 gram bitter çikolata,

Yarım su bardağı un,

50 gram tereyağı,

Yarım su bardağı şeker,

Çok az miktarda tuz.

Yapılışı:

Tereyağını eritin ve çikolatayı ekleyin. Çikolata eridikten sonra unu ilave ederek karıştırın. Ayrı bir kap içerisinde yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Tuzu ilave edin ve sonrasında çikolatalı karışımla yavaş yavaş birleştirin. Sufle kaplarının içerisini yağlayarak 200 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.

KABAK TATLISI

Malzemeler:

2 kilo bal kabağı,

3 su bardağı toz şeker,

1 su bardağı ceviz,

Karanfil (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Kabakları güzelce temizleyin ve 3 parmak kalınlığında kesin.

Büyük bir tencere içerisine alarak, aralarına şeker serperek dizin.

3 saat ağzı kapalı bekletin. Bu süre içerisinde kabaklar su salacak ve pişirirken ilave su koymanıza gerek kalmayacak.

Bekleyen kabakları orta ateşte kaynayana kadar pişirin, sonrasında kısık ateşe alın. Yumuşayana kadar pişirdiğiniz kabakların üzerine servis ederken kaymak ya da tahin koyabilirsiniz.

MAGNOLIA

Malzemeler:

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 adet yumurta sarısı

1 paket sıvı krema

1 paket vanilya

Arası için;

1,5 paket burçak bisküvi

Çilek

Yapılışı:

lk olarak tencere içerisine süt, nişasta, un ve şekeri alın, çırpmaya başlayın. Ocağa alınan karışımı karıştırın ve göz göz olunca ocaktan alarak vanilya ekleyin. Soğuyan muhallebiyi ara ara karıştırın ve kenarda bisküvileri ezin.

Muhallebi tamamen soğuduktan sonra krema ekleyip mikserle çırpın. Çilekleri dilimleyin. Kupların dibine önce bisküvi sonra çilek sonra muhallebi ekleyin ve 1 kat daha aynı işlemi yapın.

YILBAŞI KURABİYESİ

Malzemeler:

2 yumurta,

100 gram tereyağı,

150 gram toz şeker,

250 gram un,

1 paket kabartma tozu,

1 tatlı kaşığı toz zencefil,

1 tatlı kaşığı tarçın.

Yapılışı:

Yumurta, toz şeker ve tereyağını mikserle çırparak, şeker eriyene kadar karıştırın. Geri kalan malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra hamuru streç filme sararak 1 saat dinlendirin.

Hamura şekil verin ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kontrollü pişirin. Soğuyan kurabiyeleri granül ile ya da pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.