Enginar hangi mevsimde yetişir, ne zaman çıkar? Enginar hangi ayda yenir?

Enginar, lezzeti ve sağlık faydalarıyla sofralarımızda özel bir yere sahiptir. Başta karaciğer olmak üzere sağlığa pek çok faydası bulunmaktadır. Peki enginar hangi mevsimde yetişir, hangi ayda yenir? İşte detaylar...

Giriş: 21.12.2023 - 15:36 Güncelleme: 21.12.2023 - 15:36

Enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olup, özel yetiştirme gereksinimleri ve belirgin hasat zamanlarıyla dikkat çeker. Yemeği, salatası, sirkesi ve hatta dolması yapılan enginar geniş bir kullanım alanına sahiptir. İşte bu yazımızda enginarın yetişme mevsimine, ideal yetişme şartlarına ve hangi ayda yenilebileceğini inceleyeceğiz. Ayrıca enginarın sağlık yaralarına da detaylı bir şekilde değineceğiz.

Enginar Nasıl Bir Bitkidir?

Enginar, Asteraceae (papatyagiller) ailesine aittir. Bu aile, çeşitli bitki ve çiçek türlerini içerir. Enginar, yaprakları geniş ve dikenli, baş kısmı yenebilen, çok yıllık bir bitkidir. Enginarın yenilebilir kısmı, çiçeğin henüz açılmamış tomurcuğudur.

REKLAM

Enginar Hangi Mevsimde Yetişir?

Enginar, özellikle ilkbahar mevsiminde yetişen bir sebzedir. Bu dönem, enginarın gelişimi ve olgunlaşması için ideal koşulları sunar. İşte enginarın yetişme süreciyle ilgili detaylar:

Çiçeklenme ve Başlangıç Dönemi: Enginar bitkileri, genellikle kış sonu veya erken ilkbaharda çiçek açmaya başlar. Bu dönem, soğuk kış aylarından sonra sıcaklıkların artmaya başladığı ve günlerin uzamaya başladığı zamanı işaret eder.
Meyve Gelişimi: Çiçeklenme sonrasında, enginarın yenilebilir kısımları olan tomurcuklar gelişmeye başlar. Bu tomurcuklar aslında enginarın henüz açılmamış çiçek başlarıdır ve meyve olarak kabul edilirler.
İlkbahar ve Erken Yaz Hasadı: Enginarlar, genellikle Nisan ve Mayıs aylarında hasat için uygun hale gelir. Bu dönemde, tomurcuklar tam anlamıyla olgunlaşmış ve tüketilmeye hazır durumdadır. Bazı bölgelerde hasat süreci Haziran ayına kadar devam edebilir.
İklim Koşullarının Etkisi: Enginarın yetişme süreci, yetiştirildiği bölgenin iklim koşullarına göre değişebilir. Akdeniz iklimine sahip bölgelerde enginarlar, ilkbaharda daha hızlı ve verimli bir şekilde büyür.
Yeniden Büyüme ve İkinci Hasat: Bazı enginar çeşitleri, yılın farklı zamanlarında ikinci bir büyüme dönemi yaşayabilir ve sonbaharda da hasat edilebilir. Ancak bu, çeşide ve iklim koşullarına bağlıdır.

Enginar Yetiştirme Koşulları Nelerdir?

REKLAM

Enginar çok yıllık bir sebzedir. Bu bitkiler bulundukları yerlerde 10-15 yıl kadar kalabilirler. Enginar yetiştirmeyi düşünüyorsanız bu sürece dair bir takım bilgilere sahip olmanız gerekiyor. İşte detaylar:

Türkiye’de enginar üretimi Ege ve Marmara bölgelerinde yoğunlaşmıştır.

Enginar Ne Zaman Çıkar?

Enginar hangi ayda çıkar sorusu enginarın yetiştiği bölgeye, enginarın çeşidine ve iklime göre farklılık göstermektedir. Ege bölgesinde yetiştirilen “sakız enginar” çeşidinin hasadına Aralık-Ocak aylarında başlanıyor. Marmara bölgesinde yetiştirilen “bayrampaşa” cinsinin hasadı ise Nisan-Mayıs aylarında yapılıyor.

REKLAM

Enginar Yazın mı Olur Kışın Mı?

Enginar çeşidine göre farklı dönemlerde hasadı yapılan bir sebzedir. Bazı türleri kış aylarında hasat edilirken bazı türleri İlkbahar aylarında hasat edilir. Diğer yandan Nisan-Mayıs arası dönemde yaygın olarak pazar tezgahlarında görmeye başlarız.

Enginarın Sağlık Yararları Nelerdir?

Enginar başta karaciğer sağlığı olmak üzere pek çok faydası olan bir sebzedir. Diğer sağlık yararları ise şöyledir:

Zengin Lif Kaynağı: Sindirim sağlığını destekler ve bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir.
Antioksidanlar Açısından Zengin: Vücuttaki serbest radikallerle mücadele eder ve hücre hasarını azaltır.
Kolesterolü Düşürme: Enginar, kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir.
Karaciğer Sağlığı: Karaciğer fonksiyonlarını destekleyen ve detoksifikasyon süreçlerine katkıda bulunan bileşenler içerir.
Kan Şekeri Düzenleme: Kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olan özelliklere sahiptir.

Haberi Hazırlayan: Başak Kanık

GÜNÜN ÖNEMLİ MANŞETLERİ