Elbasan tava tarifi! Lezzetli ve kıvamında elbasan tava nasıl yapılır?
Elbasan tava tarifi, bu geleneksel lezzeti evde yapmak isteyenlerin gündeminde. Elbasan tava İzmir mutfağının önemli lezzetleri arasında bulunuyor. İşte lezzetli ve kıvamında elbasan tava tarifi
Elbasan tava nasıl yapılır? Elbasan tava yemeği et yemekleri arasındaki önemli geleneksel lezzetler arasında bulunuyor. Elbasan tava tarifi ve yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları haberimizde.
ELBASAN TAVA TARİFİ MALZEMELERİ
4 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
800 gram kuzu kol
10 adet arpacık soğan
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
ELBASAN TAVA NASIL YAPILIR?
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede kızdırın, etleri tencereye alın ve yüksek ateşte arkalı önlü mühürleyin. Etler mühürlendikten sonra arpacık soğanlarını ekleyin. 2-3 dakika sonra tuzu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Altını kısın, etleriniz iyice yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Etler pişerken, yoğurt, yumurta sarıları, un ve suyu bir kapta karıştırın. Sürenin sonunda pişen etleri ve arpacık soğanlarını bir fırın kabına dizin. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Karışımı, fırın kabının içerisindeki etlerin üzerine dökün. Yemeği fırına verin ve üzeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
