Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi, nasıl yapılır?
Özellikle yaz mevsimlerinin hafif, sağlıklı ve bir o kadar sevilen lezzeti zeytinyağlı patlıcan yemeğini sizde kolaylıkla hazırlayabilir, konuklarınıza ikram edebilirsiniz. Peki zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi nedir? Zeytinyağlı patlıcan yemeği nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır, püf noktaları nelerdir?
Yazın sonuna geldiğimiz şu günlerde patlıcanlı hafif bir yemek tarifi paylaşayım istedim. Yapımı kolay, bir o kadar da lezzetli zeytinyağlı patlıcan yemeğini denemediyseniz öneririm sevgiler.
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği İçin Gereken Malzemeler:
1 kilo kemer patlıcan
4 büyük boy Çanakkale domates (rendeleyin)
1 büyük kuru soğan (piyazlık doğrayın)
2 adet sivri biber (ince ince doğrayın)
3 diş sarımsak (ezin)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyarak, uzun şeritler halinde doğrayın.
Tuzlu suda yarım saat bekletin.
Daha sonra süzün ve kağıt havluyla kurutun.
Kullanacağınız tencerenin tabanına, domatesin yarısını ve soğanı koyun.
Üstüne patlıcanları yerleştirin.
Biberleri, sarımsağı, şekeri, tuzu ilave edin.
Kalan domatesi de üstüne dökün.
Son olarak yağı da ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte ara sıra tencereyi silkeleyerek, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin
Pişen yemeği tencerede soğumaya bırakın.
Daha sonra servis tabağına aktarın.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Patlıcanları, acılığı ve kara suyunun gitmesi için, tuzlu suda 30 dakika bekletin.
Kısık ateşte, ağır ağır pişirin.
