Ekmeğe yüzde 10 zam

geleceğini, 75 YKr olan 300 gram ekmeğin 80 YKr olacağını, kilogram

fiyatının da 2,5 YTL'den 2,75 YTL'ye çıkacağını belirtti.

İçişleri Bakanlığının belediyelere bağlı olan fırın sayısına tahdit

getirmesi durumunda ekmek fiyatlarındaki artışın duracağını öne süren

Özer, ''Ekmekteki israf önlenecektir. Ekmek zammı hemen hemen hiç

gündeme gelmeyebilir. Fırın ruhsatlarının çok acil aynı taksi plakası

gibi minibüs hatları gibi olması lazım'' dedi.

''2 MİLYON EKMEK İSRAF EDİLİYOR''

İstanbul'da günlük 18 milyon adet ekmek üretildiğini, bunun 2 milyonunun

ise israf edildiğini belirten Özer, şunları kaydetti:

''Ekmek israfının başlıca nedenleri kalitesiz oluşundan dolayı çabuk

bayatlaması, ambalajda olmayışı, bakkal ve bayilerin satış

doyumsuzluğundan dolayı satamayacakları kadar çok ekmek almaları ve daha

sonra bunları iade etmeleri. Halk ekmeğin satışı özelleştirildi. Üretimi

de özelleştirilip İstanbul fırıncısına verilirse insanları ucuz ekmek

kuyruklarında bekletmeyiz. İsraf edilen 2 milyon ekmeği iyi bir

organizasyonla fakir vatandaşımıza bedava veririz, kuyruk beklemeden,

istediği fırından almak kaydıyla.''

Ekmek tüketimi alışkanlıklarına ilişkin olarak da Özer, beyaz ekmekten

ziyade kepeği, tahılı bol olan ekmek tüketiminde artış

gözlemlediklerini, bunun da insanların bilinçlendiği anlamına geldiğini

vurguladı.

Fahri Özer, ekmek tüketiminde de yükselme olduğunu, çünkü en ucuz karın

doyurma yolunun ekmek olduğunu söyledi.

''3-5 GÜN SAKLANABİLEN EKMEKLER TERCİH EDİLİYOR''

Kızıldel ailesinin 1994 yılında Fransa'dan Türkiye'ye getirdiği Paul

Ekmek Butikleri İşletme Müdürü Erdal Yeşil, ekmek çeşidinin artık

Türkiye'de fırın ekmeğinden çıkıp bütün tahılların, çavdarın, kepeğin,

tam buğdayın kullanıldığı bir alana doğru gittiğini belirtti.

Yeşil, ''Ekmeğin şekli ve çeşidi artıyor. Artık eskiden olduğu gibi

ekmekler bir günlük alınmıyor, buz dolabında 3-5 gün saklanabilen

ekmekler tercih ediliyor'' dedi.

Paul Ekmek Butikleri olarak genelde sipariş üzerine, butik ekmek

yaptıklarını söyleyen Yeşil, ''Tahıllı, üzümlü, cevizli, ekşili mayalı

hamurdan katkısız yapılan foggacia ekmeği çeşitlerimiz var. Onun dışında

yemek yerine geçebilecek pizzalı, jambonlu, zeytinli gibi çeşitli

ekmekler üretiyoruz'' diye konuştu.

Bunun yanında çörek ürettiklerini ifade eden Yeşil, ''Türkiye'de son 4-5

yıldır gelişen yeni bir kültür var, herkes sabah kahvaltısını kahve ve

croissant ile yapıyor'' şeklinde konuştu.

''TAHILLI VE CEVİZLİ ÇAVDAR EKMEĞİ ÇOK SATILIYOR''

Yeşil, Paul Ekmek Butiklerinde ekmek fiyatlarının 30 YKr ile 4,5 YTL

arasında değiştiğini, normalde pahalı gibi görünse de bu tür ekmeklerin

1-2 dilimiyle insanların doyabildiğini kaydetti.

Erdal Yeşil, ''Ana mağazamız Etiler'de. Bunun dışında Nişantaşı,

Kemerburgaz, Ortaköy, Bebek ve Ankara'da şubelerimiz var. Önümüzdeki 5

yıl içinde şube sayımızı iki katına çıkarmayı planlıyoruz'' dedi.

İstanbul'da 5 yıldızlı otellerin tamamına ürün verdiklerini söyleyen

Yeşil, yıllık üretimlerinin 100 bin ton olduğunu kaydetti.

Yeşil, ''En çok sattığımız ekmek tahıllı ve cevizli çavdar ekmeği, bir

de siyah Alman ekmeği'' diye konuştu.

''PAKETLİ EKMEK TÜKETİMİ NORMAL TÜKETİMİN BİNDE 7'Sİ CİVARINDA''

Paketli ekmek sektöründe faaliyet gösteren Doygun Gıda Pazarlama Müdürü

Arzu Gönül de, imalata tam buğday ekmeği ile başladıklarını belirterek,

''Tüketiciler artık daha bilinçli. Kepekli ekmeği ve yararlarını artık

sokaktaki herkes biliyor. Beyaz ekmeğin dışında kepekli ve tam buğday

ekmeği gibi ekmek çeşitleri bilinmeye başlandı'' dedi.

2006 yılında tüketicilerle paketli ekmeği neden tercih ettiklerine

ilişkin yaptıkları bir araştırmada, tüketicilerin paketli ekmeği

''sağlıklı olduğu için'' tercih ettiklerini söylediklerini ifade eden

Gönül, paketli ekmek tüketiminin normal tüketimin binde 7'si civarında

olduğunu ve hal çok düşük bir oranda bulunduğunu belirtti.

Türkiye'de çok fazla ekmeğin israf edildiğini, paketli ekmeğin ömrünün

uzun olması ve buz dolabında saklanması dolayısıyla bu konuda insanlara

imkan sunduğunu vurgulayan Gönül, şehir yaşamı ile birlikte paketli

ekmek tüketiminin artacağını kaydetti.

Gönül, İstanbul Hadımköy'de yeni bir fabrika inşaatları olduğunu, Doygun

Gıda olarak bu sene cirolarını yüzde 100 artırmayı hedeflediklerini,

İstanbul ve Ankara dışında İzmir, İzmit, Bursa, Yalova, Eskişehir,

Adapazarı ile yazın Bodrum ve Akçay arasındaki yazlık bölgelerde

marketlerde var olacaklarını söyledi.

''VİTAMİN İLAVELİ ÇOCUK EKMEĞİMİZ VAR''

Ekmek çeşitliliğine ilişkin olarak da Gönül, ''Bizde tam buğday ve tam

çavdarlı ekmek serisi var. Onun dışında yulaflı, kepekli ekmeğimiz,

beyaz lifli ekmeğimiz var. İçinde 14 çeşit tahıl olan, çok tahıllı

ekmeğimiz, zeytinyağlı ve zeytin dilimli ekmeğimiz, tost, hamburger

ekmeği gibi ekmek çeşitlerimiz var'' dedi.

Gönül, ayrıca vitamin ilaveli çocuk ekmekleri bulunduğunu, bu ekmeğin B

vitaminleri folik asit, demir ihtiva ettiğini kaydetti. Gönül, en çok

satan ekmeklerinin hala tam buğday ekmeği olduğunu vurguladı.

ANKARA'NIN EN PAHALI EKMEĞİNİN KİLOSU 5,32 YTL

Soğanlısından, zeytinlisine, elmalısından üzümlüsüne kadar 100'e yakın

çeşitte ekmek üretilen Ankara'da, günde 4,5 milyon ekmek tüketiliyor.

Türk halkının vazgeçilmez beslenme kaynağı olan ekmeğin 150 gramı

Ankara'da 30 Ykr'ye satılıyor. Başkent'teki en pahalı ekmek ise kilosu

5,32 YTL'den satılan Alman tahıl ekmeği.

Guinness Rekorlar Kitabının geçen yıl ki basımında ''en çok ekmek

tüketen ülke'' olarak yer alan Türkiye'de, yılda kişi başına ortalama

200 kilogram ekmek tüketiliyor. Yaklaşık 4,5 milyon insanın yaşadığı

Ankara'da ise kişi başına günde 1 ekmek düşüyor.

Ankara'da standart 150 gram ekmek 30 YKr, 300 gram ekmek 60 YKr, 450

gram ekmek ise 90 YKr'den satılıyor.

Bu arada, Ankara Fırıncılar Odası, yeşil kart sahiplerine verdiği ucuz

ekmek kartıyla 150 gram ekmeği 20 YKr, 300 gram ekmeği ise 40 YKr'ye

satıyor.

Ankara Fırıncılar Odası Başkanı Orhan Yaralı, AA muhabirine yaptığı

açıklamada, Ankara'da ekmek tüketiminin nüfusa oranla az olduğunu ifade

ederek, eğitim, kültür ve gelir düzeyinin yükseldikçe ekmek tüketiminin

de azaldığını belirtti.

Yaralı, yaklaşık 4,5 milyon insanın yaşadığı Ankara'da kişi başına günde

1 ekmek düştüğünü söyledi.

Yaklaşık 450 ekmek fırınının bulunduğu Ankara'da tüketilen ekmeklerin

yüzde 80'inin halk tipi olarak nitelendirilen 150 gramlık standart ekmek

olduğunu anlatan Yaralı, kepekli, tam buğday, yulaflı ve çavdarlı ekmek

tüketiminin yüzde 15, geri kalan yüzde 5'lik tüketimin ise cevizli,

zeytinli, soğanlı gibi spesifik ekmekler olduğunu söyledi.

Ekmek tüketimi alışkanlığının sabah saat 6.00, 11.00 ve akşam 17.00'den

sonra yoğunlaştığını anlatan Yaralı, ekmeği günlük tüketmenin sağlık

açısından yararlı olduğunu kaydetti.

Yaralı, yaklaşık 450 ekmek fırınının bulunduğu Ankara'da, soğanlısından

zeytinlisine, elmalısından üzümlüsüne 100'e yakın çeşitte ekmek

üretildiğini ifade etti.

Öte yandan Ankara'da günlük 4,5 milyon ekmeğin 1,5 milyonluk kısmı

Ankara Halk Ekmek Fabrikası'nda üretiliyor. Ankara'nın 522 noktasında

satılan halk ekmeğin 200 gramı 25 YKr'den tüketicilere sunuluyor.

EKMEK TEBLİĞİ

Yaralı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı'nın Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve

Ekmek Çeşitleri Tebliği'nde yaptığı değişiklikle ekmeğin 50 gramdan

başlayıp, 50'şer gram artırılarak üretilip piyasaya sunulmasına ilişkin

hükmün kaldırılmasını da doğru bulmadıklarını söyledi.

Halk tipi ekmekte asgari 300 gram şartı getirilmesinin israfı

artıracağını öne süren Yarılı, şöyle konuştu:

''En çok müşteri talebi 150 gramlık ekmekte yoğunlaşıyor. Bir fırıncı

için en karlı ekmek 250-300 gram ve üstündeki ekmeklerdir. En maliyetli

ve masraflı olanlar bunun altındaki gramajlı ekmeklerdir. Tüketici

talepleri, masraf ve maliyetlerin önündedir. Alınan kararla vatandaşa

seçenek sunulmuyor, '300 gramdan aşağı ekmek olmayacak'' deniliyor.

Vatandaş 150 gram ekmek istediği zaman biz ekmeği ikiye bölüp mü

vereceğiz. Şimdi fırıncı 150 gram ekmek yaparsa ne olacak ceza mı

alacak? 150 gram ekmek tüketen kişi, 300 gram ekmek alınca geriye kalan

kısımı çöpe mi atacak. Bu yönüyle bakarsak bu karar Türkiye'deki ekmek

israfını artıracak.''

''DAVA AÇACAĞIZ''

Yaralı, söz konusu tebliğ ile ilgili yürütmenin durdurulması ve iptali

yönünde ilgili yerlere dilekçe yazacaklarını, sonuç alamadıkları

takdirde 60 gün süre içinde de dava açacaklarını belirtti.

Orhan Yaralı, ''Fırıncı kötü niyetliyse eksik gramajlı ekmek üretiyorsa

bunlar denetlenmelidir. Siz denetim yapmadan tebliği ile bu işi

çözemezsiniz. Denetimler yerinde, zamanında ve sürekli olmalıdır'' dedi.

İL İL EKMEK FİYATLARI

Vatandaş, bir kilo ekmek almak için Şırnak'ta sadece 70 YKr öderken, aynı ekmeğe Kocaeli'nde 2,5 YTL ödemek durumunda kalıyor.

Samsun'da 200 gram ekmek 40 YKr'den satılırken, buğday fiyatlarına yapılan son zamların ardından, ekmeğe zam yapılması için görüşmelerin sürdüğü bildirildi.

Edinilen bilgiye göre, halen Samsun'da 400 gram buğday ekmeği için 80

YKr, 800 gram için de 1 YTL 60 YKr fiyat uygulanıyor.

Çavdar ve kepek ekmeğinde de aynı fiyat tarifesi uygulanırken, bazı

market ve fırınlarda ise bu fiyatlar değişebiliyor.

Samsun'da halk ekmek uygulaması olmayıp belediyelerin de şu anda bu

konuda bir girişimi bulunmuyor.

-SİNOP-

Sinop'ta halen 300 gram buğday ekmeği 50 YKr'den satılırken, il

genelinde tek tip ekmek üretiliyor.

Halk ekmek uygulaması olmayan Sinop'ta ekmek zammıyla ilgili şu anda bir

girişim olmadığını belirten fırıncılar odası yetkilileri, son zammın

geçen yıl Ocak ayında gerçekleştiğini söylediler.

-AMASYA-

Amasya'da halen 200 gram buğday ekmeği 25 YKr, 400 gram ise 50 YKr'den

satılıyor.

Fırıncılar Odası Başkanı Ali Kaya Keleş, şu an için bir zam talepleri

olmadığını söyledi.

Halk ekmek uygulaması bulunmayan Amasya'da belediyenin de bu konuda bir

çalışması yok.

-ORDU-

Ordu'da 250 gram ekmek 50 YKr'den, 500 gram ekmek 1 YTL'den satılırken,

Ordu Fırıncılar Odası Başkanı İsa Yazıcı, yakın bir tarihte ekmek

fiyatlarında yeni zam istemediklerini belirtti.

Ordu'da belediyenin halk ekmek uygulaması bulunmuyor.

-KOCAELİ-

Kocaeli'de halen 40 YKr olan 200 gram ağırlığındaki ekmek, 8 Mart

Cumartesi gününden itibaren 160 grama düşürüldü ve 40 YKr'den satılıyor.

Kocaeli Fırıncılar Odası Yönetim Kurulu, Kocaeli Esnaf Odaları Birliği

tarafından geçen hafta onaylanan ekmek zammını, 8 Mart Cumartesi

gününden itibaren uygulama kararı aldı.

Kocaeli'de belediyenin halk ekmek çalışması bulunmuyor.

-ADANA-

Adana'da, özel fırınlarda 150 gram olarak üretilen ekmek 30 YKr, 200

gramlık halk ekmeğin fiyatı ise 15 YKr'den tüketiciye sunuluyor.

Adana Fırıncılar Odası Başkanı Mahmut Alptekin, kentte odaya bağlı

bulunan fırınlar tarafından somun, kepek ve pide türü ekmek

üretildiğini, bu ekmek türlerinin 150 gram olduğunu, fiyatlarının ise

geçen yıl mart ayından bu yana 30 YKr olduğunu söyledi.

Öte yandan, Adana Büyükşehir Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren 3

halk ekmek fabrikasında üretilen 200 gramlık ekmekler ise, büfelerde 15

YKr'den satışa sunuluyor.

Günlük üretimi 500 bin olan halk ekmek fabrikalarının, önümüzdeki

günlerde yapımına başlanacak 4'üncü fabrikanın üretime geçmesiyle

birlikte kapasitesi 900 bine ulaşacak.

-ANTAKYA-

Antakya Belediye Başkanı Mehmet Yeloğlu, Halk Ekmek Fabrikasında

vatandaşlara daha ucuza kaliteli ekmek yedirmek için çalıştıklarını

söyledi.

Yeloğlu, yaklaşık bir yıl önce çalışmaya başlayan fabrikada günde

ortalama 40 bin ekmek üretiminin yapıldığını kaydetti.

Fabrikada üretilen 200 gramlık ekmeklerin 20 YKr'den 65 büfede satışının

yapıldığını ifade eden Yeloğlu, ''Şu an kepekli ve somun ekmek

yapıyoruz. Ancak ilerleyen zamanlarda vatandaşlarımıza daha değişik

çeşitlerde ucuz ekmek yedirmek için çalışmalarımız devam ediyor'' diye

konuştu.

Antakya Fırıncılar Odası Başkanı Semih Ezdeşir, Antakya'da 20 ekmek

fabrikası ve 300 pide fırınının hizmet verdiğini kaydetti.

Ekmeğin değerinin altında satıldığını ifade eden Ezdeşir, ''Aslında

girdi maliyetlerine göre en az 40 YKr fiyat belirlenmesi gerek. Ancak

vatandaşımızın şu an bunu karşılayacak gücü yok. Bazı fırınlarda fiyatı

1 YTL olan ve içinde ıspanak, peynir, biber salçası konularak yapılan

katıklı ekmek satışı da yapılıyor'' dedi.

-MERSİN-

Mersin'de özel fırınlarda 150 gram olarak üretilen ekmek 30 YKr'den

satışa sunuluyor. Bazı fırınlar ise ''Çift ekmek'' olarak 300 gramlık

üretim gerçekleştirerek 60 YKr'den satış yapıyor.

Bu arada, Büyükşehir Belediyesince kurulan, ancak faaliyetine ara

verilen halk ekmek fabrikasının ise önümüzdeki günlerde yeniden üretime

geçeceği bildirildi. Bu kapsamda, önümüzdeki günlerde ihale açılacağı ve

piyasadakinden daha ucuza vatandaşa ekmek satışı yapılacağı belirtildi.

-OSMANİYE-

Osmaniye'de, 200 gram ekmek 35 YKr'den satılıyor.

Osmaniye Belediyesi ise anlaşmalı fırınlarda ürettirdiği aynı gramajlı

halk ekmekleri 30 YKr'den satıyor. Bir büfeden günde ortalama 2 bin

ekmek satışı yapıldığı bildirildi.

-YOZGAT-

Yozgat'ta 230 gram ekmek 40 YKr'den satılıyor.

Yöreye özgü 200 gram ağırlığındaki pide ekmeği 400 YKr, 230 gram Parmak

Çörek ekmeği 400 YKr'den vatandaşa sunuluyor.

230 gramlık Erdemler Özel Halk Ekmeği ise 375 YKr'den satılıyor.

-KAYSERİ-

Kayseri'de 200 gram ekmeğin satış fiyatı 35 YKr. Ancak, son dönemde

üreticiler arasında yaşanan rekabet, ekmek fiyatlarını düşürdü. Günlük

ortalama 700 bin civarında ekmeğin tüketildiği Kayseri'de, rekabet

nedeniyle 200 gram ekmeğin fiyatı bazı fırınlarda ve marketlerde 20

YKr'ye kadar düştü.

Halk ekmek uygulamasına 5 yıl önce son verilen Kayseri'de, belediyeye

ait tesisleri ihaleyle alan özel işletmeler ekmek üretimi yapıyor.

-NEVŞEHİR-

Nevşehir'de 200 gram ağırlığındaki ekmek 30 YKr'dan satılıyor.

Son dönemde üreticiler arasındaki rekabet nedeniyle ekmeğin fiyatı bazı

fırınlarda 20 YKr'ye kadar düştü.

Günlük ortalama 70-80 bin ekmek tüketimi olan Nevşehir'de, belediye

ekmek üretimi ve satışı yapmıyor. Üreticilerin zam talepleri nedeniyle

ekmeğin fiyatının yeniden düzenlenebileceği kaydediliyor.

-NİĞDE-

Niğde'de 200 gram ekmek 35 YKr'den satılıyor. Günde ortalama 70-100 bin

ekmek üretimi yapılan Niğde'de, ekmeğe yaklaşık 1 ay önce 5 YKr zam

yapıldı.

Niğde Belediyesi ekmek fabrikası günde ortalama 25 bin ekmek üretiyor.

Belediyenin ürettiği 200 gramlık halk ekmeği ise 25 YKr'den satılıyor.

Un fiyatlarındaki artış nedeniyle ekmeğe zam yapılmasının şu anda

düşünülmediği belirtiliyor.

-KIRŞEHİR-

Günde ortalama 100 bin ekmeğin üretildiği Kırşehir'de, 200 gram ekmeğin

satış fiyatı 30 YKr.

Kırşehir Belediyesinin ürettiği 180 gramlık halk ekmeği ise 15 YKr'den

satılıyor. Ayrıca, Kırşehir Yarıaçık Cezaevi'nde üretilen 200 gram ekmek

de 25 YKr'den satışa sunuluyor.

Ucuz olduğu için dargelirliler tarafından tercih edilen ceza evinde

üretilen ekmek, Kırşehir Yarıaçık Cezaevi önündeki büfede ve bazı

bakkallarda satılıyor.

Ceza evinde günde 15 bin ile 20 bin arasında ekmek üretimi yapılıyor.

-BİTLİS-

Bitlis'te 200 gram ekmek, 35 YKr'den satılıyor.

ilde satışa sunulan somun, pide ve kepekli ekmek çeşitleri, 200 gram

ağırlığında halka sunuluyor.

Belediye yetkilileri, kentte ekmek fiyatını belirleyen Rayiç

Komisyonunun, 200 gram ekmeğin 35 YKr'den satılmasını uygun gördüğünü

ifade etti.

Bitlis Belediyesi'nin geçen yıla kadar halk ekmek üretimi yaptığı, ancak

bu yıl bu uygulamanın il merkezinde yapılmadığı kaydedildi.

-GÜNEYDOĞU-

Güneydoğu Anadolu Bölgesindeki illerde ekmek fiyatlarına zam

uygulanacağı bildirildi.

Ekmeğin maliyetinde yaşanan artış nedeniyle sıkıntı yaşayan Diyarbakır,

Mardin, Şırnak ve Batmanlı fırıncılar, ekmek fiyatlarına yapılacak zammı

bekliyor.

Diyarbakır Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Emin Güngör, buğdayda yaşanan

fiyat artışına bağlı olarak un fiyatlarının da arttığını, bu artışın

ekmek fiyatlarına da yansıyacağını söyleyerek, ''Bir çuval unun fiyatı

40 YTL oldu. Kentimizde 190 gram ekmek 35 YKr'a satılıyor. Son yapılan

girdi fiyatlarındaki zamları da göz önüne alarak ekmek fiyatlarında

yüzde 20-25'lik bir artış düşünüyoruz'' dedi.

Büyükşehir Belediyesi yetkililerinden alınan bilgiye göre,

özelleştirilen belediye halk ekmek fabrikasında özelleştirilme

şartlarına göre ekmeğin gramında herhangi bir değişikliğe gidilmediği ve

piyasada satılan ekmek fiyatının yüzde 25'lik indirimle satıldığı

belirtildi.

Siirt Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkan Yardımcısı Bahattin Mergen,

aralık ayında yapılan zammın ardından Siirt'te 160 gram ekmeğin

fiyatının 30 YKr olduğunu söyledi.

Siirt'e özgü ekmeğin fiyatının da arttığını belirten Mergen, ''Tandırda

fazla pişirilen bu ekmek sertliği nedeniyle uzun süre dayanıklılığını

koruyor. Suda ıslatılarak yenilebilen ekmeğin satış fiyatı 35 YKr oldu''

dedi.

Siirt Belediye Başkanı Mervan Gül de, halk ekmek konusunda belediye

olarak bir çalışma yapmadıklarını belirterek, Siirt'te geçmiş yıllarda

halk ekmek fırını açıldığını, ancak talep olmaması üzerine

kapatıldığını, şimdi de böyle bir çalışma yapmayı düşünmediklerini ifade

etti.

Mardin Fırıncılar Odası Başkanı Murat Sara, Mardin'de 200 gram ekmeğin

fiyatının 35 YKr olduğunu söyledi.

Mardin'de pide ve francala olarak iki tür ekmek üretildiğini belirten

Sara, ''Un fiyatlarındaki artış nedeniyle fırıncılar ekmek satışlarından

kar elde edemez duruma geldi. Bir ay içerisinde 50 kilogramlık unun

fiyatı yaklaşık 15 YTL arttı. Zamlı fiyatıyla bile un bulamıyoruz. Ekmek

fiyatlarına zam yapmak kaçınılmaz hale geldi'' dedi.

Fırıncıların yaşadığı sıkıntıyı giderebilmek için ekmek fiyatlarına

yüzde 20-25 oranında zam yapacaklarını, gramajında ise herhangi bir

değişiklik düşünmediklerini ifade eden Sara, Mardin'de belediye

tarafından halk ekmeğin üretilmediğini belirtti.

Şırnak Esnaf ve Sanatkar Odası Başkanı Ali Ayan da, Şırnak'ta 500 gram

ekmeğin satış fiyatının 35 YKr olduğunu söyledi.

Kentte belediye tarafından halk ekmek üretilmediğini belirten Ayan,

''Şırnak'ta pide ve francala olarak iki tür ekmek üretimi yapılıyor.

Fırıncıların un fiyatlarında yaşanan artış nedeniyle una yapılan zam

oranında ekmek fiyatlarının da artması yönünde bir talepleri var'' dedi.

Önümüzdeki günlerde ekmek fiyatlarına yapılacak zam oranını

belirleyeceklerini ifade eden Ayan, Şırnak'ta vatandaşların büyük bir

kısmının ekmeğini evde yaptığını bildirdi.

Batman'da da 350 gram ekmeğin fiyatının 60 YKr olduğu bildirildi.

Ekmeğin fiyatına zam yapmayı düşünmediklerini, ancak maliyetin artması

halinde zam yapılmasının da kaçınılmaz olacağını söyleyen Batman

Fırıncılar Derneği Başkanı Adnan Laçin, ''Market ve bakkallarda normal

ekmek gibi satılan tandır ekmeğinin 500 gramı 1 YTL'den satılıyor.

Belediyeye ait tek halk ekmek fabrikasında 200 gram halk ekmeğinin satış

fiyatı 25 YKr'' dedi.

-MALATYA-

Malatya'daki 300 fırıncı, 150 gram ekmeği 30 YKr'ye, Malatya

Belediyesine bağlı Malatya Ekmek Ve Gıda San Tic A.Ş. (MEGSAŞ) ise 200

gram ekmeği 30 YKr'ye satıyor.

MEGSAŞ Genel Müdürü İlhan Yılmaz, kendilerine bağlı 14 ekmek büfesinde

200 gram ekmeği 30 YKr'ye sattıklarını, Tarım ve Köyişleri Bakanlığının

aldığı kararla ilgili olarak da yönetim kurulunun toplanıp bir karar

alacağını ifade etti.

Malatya Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Büyükelçi de, somun ekmeğine

kabarması için bazı kimyasal katkı maddelerinin katıldığını, ekmeğin 300

grama yükselmesi halinde buna gerek kalmayacağını ve daha sağlıklı

olacağını vurguladı.

Bazı firmaların Malatya'ya özgü tandır ve yufka ekmeği ürettiğini

belirten Büyükelçi, ''Odaya kayıtlı 10 tandırcı var. Bunlar yufka ve

tandır üretiyor. Yufka ve tandırın 650 gram olarak üretiliyor. 4

tanesini 2,50 YKr'den satıyorlar'' dedi.

Malatya Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Hasan Hüseyin Erkoç ise, ekmek

fiyatlarını Malatya Ticaret ve Sanayi Odası Meclisinin kararlaştırdığına

dikkati çekerek, şubat ayı toplantısından önce 150 gram ekmeğin 25

YKr'ye satıldığını, bu toplantıda fırıncıların ekmek fiyatına zam

yapılmasını istemeleri üzerine ekmek fiyatını 30 YKr'ye çıkardıklarını

kaydetti.

-ELAZIĞ-

Elazığ'da önümüzdeki bir yıl içinde ekmekte yeni bir fiyat artışı

öngörülmüyor.

Elazığ Esnaf ve Sanatkarları Odası başkanı Cemil Erdem, bölgedeki iller

arasında ekmeğe en yüksek rayiçi veren ilin Elazığ olduğunu söyledi.

Erdem, 5 ay öncesine kadar ilde 200 gram ekmeğin 30 YKr'den satıldığını,

yaptıkları düzenlemeyle aynı gramajdaki ekmeğin fiyatını 40 YKr'a

yükselttiklerini belirtti.

Cemil Erdem, ''Önümüzdeki bir yıl gibi bir süre içinde ekmekte fiyat

artışı düşünmüyoruz. Bölgenin ekonomik durumunu da gözetiyoruz'' dedi.

Fırıncıların, bakkallara ve bayilere verdikleri ekmekte iskontoyu yüksek

tuttuklarını, daha önce yüzde 10 olan oranın, bugün yüzde 30 olduğunu

ifade eden Erdem, bu durumun fırıncı esnafının karını olumsuz

etkilediğini, ekmekte fırıncılardan çok aracıların para kazandığını

söyledi.

Elazığ Fırıncılar Odası Başkanı Metin Dağhan ise, kentte 302 fırın

bulunduğunu belirterek, toplam 460 üyelerinin olduğunu söyledi.

Elazığ'ın kendisine has ekmek çeşitlerinin bulunduğunu ifade eden

Dağhan, ''Peynirli ekmek ve tırnaklı ekmek için patent almak üzere Türk

Patent Enstitüsü'ne başvuruda bulunduk. Gelecek cevabı bekliyoruz.

Bununla ilgili çalışmayı yapıyoruz'' dedi.

Kente özgü olan peynirli ekmek, vatandaşların isteğine göre, verdikleri

peynir ve şekerden yapılıyor. Yemeklerden sonra tatlı olarak veya tek

başına da tüketilebilen bir adet peynirli ekmek, 200 gram tuzsuz peynire

100 gram toz şeker karıştırılarak meydana gelen karışımdan yapılıyor.

Peynirli ekmek 50 YKr'den satılıyor.

Tırnak ekmek ise özellikle il dışından gelen Elazığlıların yoğun olarak

ilgi gösterdiği bir çeşit. Taze olarak tüketilmesi önerilen tırnak

ekmekte, ekmek hamuru normalden ince hazırlanıyor.

İnce ve sık tırnak darbeleriyle desenler verilen hamur, taş fırınlarda

iyice kızartılarak pişiriliyor.

-GAZİANTEP-

Gaziantep'te 150 gramlık ekmek 30 YKr'ye, 300 gramlık ekmek ise 60

YKr'ye satışa sunuluyor.

Gaziantep'e özgü bir ekmek türü olan ve 125 gram ağırlığı olan pide ise,

25 YKr'den satılıyor.

Vatandaşa daha ucuz ekmek satışı yapabilmek amacıyla Şehitkamil

Belediyesi ile Şahinbey Belediyesi'nde de Halk Ekmek fabrikalarında

ekmek üretimi yapılıyor.

Halk ekmek fabrikalarında üretilen 150 gramlık ekmekler ise vatandaşlara

tanesi 22,5 YKr'den satılıyor.

Gaziantep Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Oğuz, halen Gaziantep'te

faaliyette olan iki halk ekmek fabrikasında üretilen ekmeğin ihtiyacı

karşıladığını ifade etti.

-ŞANLIURFA-

Şanlıurfa'da yöreye has 180 gramlık ''tırnaklı'' pide ile 200 gramlık

somun ekmek 35 YKr'den satışa sunuluyor.

Fırıncılar Odası Başkanı Fevzi Şiş, zengin bir mutfak kültürüne sahip

olan Şanlıurfa'da yemeklerle birlikte genellikle ''tırnaklı'' ve

''açık'' (lavaş) ekmeğin tercih edildiğini söyledi.

Ekmek tüketiminin yüksek olduğu yörede bazı ailelerin sabah

kahvaltılarında ''susamlı açık ekmeği'' tercih ettiğini aktaran Şiş,

fırın yemeklerinde ise ''lavaş ekmeğin'' daha çok tüketildiğini ifade

etti.

Ekmeğin satış fiyatının bir süre önce 35 YKr'ye yükseltildiğini, ancak

aradan geçen süre içerisinde buğday ve un fiyatlarının yeniden arttığına

işaret eden Fevzi Şiş, maliyetlerin artmasına neden olan bu durumun bir

süre sonra ekmek fiyatlarına yeniden zam olarak yansıyabileceğini

kaydetti.

-DOĞU ANADOLU-

Erzurum'da, 150 gram ekmek 30 YKr'den, Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek

Fabrikası tarafından üretilen 150 gram ekmek ise 20 YKr'den tüketiciye

sunuluyor. Halk Ekmek Fabrikası günde 10 bin ekmek üretiyor.

Ardahan'da ise iki çeşit ekmek satışa sunuluyor. 600 gram olarak

üretilen ekmek 1 YTL, 300 gramlık ekmek ise 50 YKr'den satışa sunuluyor.

Erzincan'da 250 gram ekmek 50 YKr, Muş'ta 200 gram ekmek 35 YKr,

Bingöl'de 270 gram ekmek 50 YKr, Tunceli'de 200 gram ekmek 40 YKr,

Kars'ta 200 gram ekmek 35 YKr, Iğdır'da da 200 gram ekmek 30 YKr'den

satılıyor.

-VAN-

Van ve Hakkari'de gramajı 200 olan ekmek 35, Ağrı'da ise 250 gram ekmek

35 YKr'den satılıyor.

Van'da yöreye özgü tandır ekmeklerinin yapıldığını ifade eden Van

Fırıncılar Odası Başkanı Osman Tuncil, bu ekmeğin normal ekmek fiyatına

göre biraz daha pahalı olduğunu, kilosunun 2 YTL 75 YKr'den satıldığını

söyledi.

Tuncil, Van'da Belediyeye ait halk ekmek fabrikasının bulunmadığını da

kaydetti.

-AĞRI-

Ağrı'da da 250 gram ekmeğin 35 YKr'den satıldığını belirten Esnaf ve

Sanatkarlar Odası yetkilileri, Ağrı Belediyesi bünyesinde kurulan daha

sonra özelleştirilen halk ekmek fabrikasında ise 250 gramlık ekmeğin 30

YKr'den satıldığını belirttiler.

-HAKKARİ-

Hakkari Esnaf ve Sanatkarlar Odası yetkilileri, 200 gramlık ekmeğin 35

YKr, Belediye halk ekmek fabrikasında gramajı 200 olan ekmeğin 30

YKr'den satışa sunulduğunu bildirdiler.

-DENİZLİ-

Denizli Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Aracı, ekmek maliyetlerinin yüzde

25 oranında artmasına karşın, Denizli'de Ege Bölgesi'nin en ucuz

ekmeğini satmaya devam ettiklerini söyledi.

Aracı, başta un olmak üzere, ekmek yapımındaki maliyetlerde son dönemde

hızlı bir artış yaşandığını belirtti.

Denizli'de 200 gram ekmeğin 35 YKr'den satıldığını ifade eden Aracı,

''Maliyetler yüzde 25 oranında artmasına karşın, Denizli'de Ege

Bölgesi'nin en ucuz ekmeğini satmaya devam ediyoruz. 3 ay içinde ekmek

gramajının 300'e çıkarılması söz konusu. Böyle bir durumda da 300 gram

ekmeğin 75 YKr'den satılması öngörülüyor'' dedi.

Aracı, son dönemde yüzde 33 oranında zamlanan un fiyatlarında

düzenlemeye gidilmesi durumunda, 300 gram ekmeğin fiyatının 60 YKr

olarak belirlenebileceğini sözlerine ekledi.

-SİVAS-

Sivas'ta 250 gram ağırlığındaki somun ekmek 40 YKr'den satışa sunuluyor.

Sivas'ta Gıda Üretim İzin Belgesi ve Gıda Sicil Belgesi bulunan, 26'sı

il merkezinde olmak üzere 49 somun fırını ve 5'i ilçelerde olmak üzere

65 pide fırınında ekmek üretimi yapılıyor.

Somun ekmek il genelinde genellikle 250 gram ağırlığında üretiliyor. 250

gram ağırlığındaki somun ekmek 40 YKr'den satışa sunulurken, bunun yanı

sıra bazı fırınlar, 500 gram ağırlığında çift ekmek üretiyor. 500 gram

ağırlığındaki somun ekmek de 80 YKr'den satışa sunuluyor.

Kentte en fazla tercih edilen ekmeklerden biri olan 500 gram

ağırlığındaki Ata ekmeği ise 80 YKr'den satılıyor.

Bunun yanı sıra, Sivas Belediyesi tarafından satışa sunulan 250 gram

ağırlığındaki halk ekmek ise, 35 YKr'den satılıyor. Pide fırınlarında

üretilen 200 gram ağırlığındaki pide de 35 YKr'den satılıyor. 270 gram

olarak kesilen pide hamuru fırında piştikten sonra 200 grama düşüyor.

-TOKAT-

Tokat'ta, fırınlarda üretilen 250 gramlık somun ekmeği 40 YKr'den satışa

sunuluyor.

Kentte vatandaşlar özellikle kadınların evlerinin önlerindeki fırınlarda

yaptıkları ev ekmeklerine rağbet gösteriyor.

Yaklaşık 1 kilo 100 gram ağırlığındaki, uzun süre bayatlamayan bu

ekmekler 1 YTL ile 1 YTL 25 YKr arasında satılıyor.

Niksar ilçesinde üretilen ve farklı bir tadı olan 300 gram ağırlığındaki

cevizli ekmek ise 1 YTL'den satışa sunuluyor.

-ANTALYA, ISPARTA VE BURDUR'DA FIRINCILAR ZAM HAZIRLIĞINDA-

Antalya, Isparta ve Burdur'da fırıncılar ekmeğe zam yapma hazırlığında...

Antalya Fırıncılar Odası Başkanı Kazım Buhurucu, Antalya'da halen 150

gram ekmeğin 30 YKr'den satıldığını, son bir ayda un fiyatlarında önemli

artışlar olduğunu, bir çuval unun fiyatının 31-32 YTL'den 45-46 YTL'ye

çıktığını, elektrik ücretinin yüzde 20, su fiyatlarının yüzde 8

arttığını kaydetti.

Antalya Büyükşehir Belediyesi sınırları içinde 150'den fazla fırın

bulunduğunu bildiren Buhurucu, ekmeğe zammın kaçınılmaz olduğunu ifade

etti. Buhurucu, ekmek zammı için görüşmelerin sürdüğünü belirterek, 300

gram ekmeği 70 YKr'den satmayı düşündüklerini söyledi.

Antalya Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikasında ise, 150 gram

ekmek 20 YKr'den satılıyor.

Halk Ekmek Fabrikası İşletme Müdürü Recai Saylık, Antalya'nın en iyi ve

kaliteli ekmeğini ürettiklerini belirterek, 150 bin üretim kapasiteli

fabrikada, günde 40 bin adet ekmek ürettiklerini, üretilen ekmeklerin

çoğunun şu anda 65'i faal olarak çalışan kent merkezindeki halk ekmek

büfelerinde satıldığını kaydetti.

-BURDUR-

Burdur'da ise 200 gram ekmek 35 YKr'den satılıyor. 22 fırının bulunduğu

Burdur'da, fırıncılar arasındaki rekabet nedeniyle bazı fırınlar ekmeği

25 ile 30 YKr'den satışa sunuyorlar.

Burdur Fırıncılar Temsilcisi Mustafa Berberoğlu, un, elektrik ve su

fiyatlarındaki artış nedeniyle 200 gram ekmeğin 50 YKr'den satılmasına

karar verdiklerini, ancak rekabet nedeniyle zamlı fiyatı şimdilik

uygulamadıklarını söyledi.

-ISPARTA-

Isparta Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Mehmet Taşçıoğlu da,

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından yürürlüğe giren ekmek kodeksi

uygulamasının ekmek fiyatını artıracağını söyledi.

Isparta'da 250 gramlık küçük ekmeğin 50 YKr'den satıldığını ifade eden

Taşçıoğlu, 800 gramlık ekmeği ise 1 YTL 35 YKr'den sattıklarını bildirdi.

Isparta Halk Ekmek Fırını Sahibi Turan Aydoğdu da, belediye ile

yaptıkları anlaşma gereği ekmek fiyatlarında yüzde 10 indirim

yaptıklarını bildirdi.

Aydoğdu, Isparta'da 250 gramlık ekmeği 45 YKr, 800 gramlık ekmeği de 1

YTL 20 YKr'den sattıklarını açıkladı.

-GİRESUN-

Giresun Fırıncılar Odası Başkanı Hami Demir, Giresun'da 250 gram ekmeğin

50 YKr'den satışa sunulduğunu söyledi.

Giresun'da, özel bir ekmek türü ve belediyenin halk ekmek uygulaması

bulunmuyor.

-GÜMÜŞHANE-

Gümüşhane'de ekmek 300 ve 600 gram olmak üzere üretiliyor. Kentte 300

gram ekmek 50 YKr, 600 gram ekmek ise 1 YTL'den satılıyor.

Yörede, Kürtün ilçesine bağlı Araköy köyünde, değirmenlerde öğütülen

kepekli un ile buğday ununun karışımından yapılan Araköy Ekmeği, 5 kilo

olarak üretiliyor ve 5 YTL'den satışa sunuluyor.

İlde halk ekmek üretilmiyor.

-BAYBURT-

Bayburt'ta 200 gram ekmek 30 YKr, 400 gram ekmek ise 60 YKr'den

satılıyor.

Bayburt Belediyesi, günde 1700 adet halk ekmek üreterek satışa sunuyor.

Halk ekmeğin 200 gramı 25 YKr, 400 gramı ise 50 YKr'den tüketiciye

ulaştırılıyor.

-RİZE-

200 gram ekmeğin 50 YKr'den satıldığı Rize'de, belediyenin halk ekmek

uygulaması bulunmuyor.

-ARTVİN-

Artvin'de 250 gram ekmek 50 YKr'den satılırken il genelinde halk ekmek

üretilmiyor.

-SAKARYA-

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı,

Sakarya'da 250 gram ekmeğin 50 YKr, 400 gram ekmeğin ise 1 YTL'ye

satıldığını belirtti.

Balcı, yerel yönetimlerin halk ekmek uygulaması yapmadığı Sakarya'da bu

işi, bir araya gelen fırıncı esnafının kurduğu Sakarya Halk Ekmek ve

Unlu Mamulleri Fabrikasının üstlendiğini söyledi.

Halil İbrahim Balcı, halk ekmek fabrikasında üretilen 250 gram ekmeğin

37,5 YKr'ye satıldığını, Sakarya'da çeşitli türde ekmek satışının

yapıldığını, bunların fiyatlarının üreticileri tarafından belirlendiğini

kaydetti.

Sakarya'da satılan diğer ekmek türlerinin fiyatları ise şöyle:

Trabzon ekmeği 1 kilogram 2 YTL

Köy ekmeği 600 gram 1,50 YKr

Cevizli ekmek 250 gram 1,50 YKr

Çavdarlı ekmek 400 gram 1 YTL

-MARMARA BÖLGESİ-

Bursa, Çanakkale, Balıkesir ve Yalova'da, ekmek fiyatları ve gramajları

farklılık gösteriyor.

Bursa Fırıncılar Odası Başkanı Talip Andiç, 1 Eylül 2007 tarihinden

itibaren Bursa'da 200 gram ekmeğin 40 YKr'ye satıldığını belirtti.

Dünya ve ülke genelinde kuraklık nedeniyle buğday ve buna bağlı un

fiyatlarının sürekli artış gösterdiğini dile getiren Andiç, ''Hammaddede

yaşanan fiyat zamlarına paralel olarak ekmeğe yeni bir zam gündeme

geldi. Gelişmelere göre yeni bir düzenleme yapmayı planlıyoruz. Ancak

henüz yeni bir fiyat belirlemesi yapmadık'' dedi.

Bursa Büyükşehir Belediyesi iştiraklerinden Bursa Ekmek ve Besin Sanayi

Ticaret A.Ş. (BESAŞ), 400 gram ekmeği 40 YKr'ye satıyor. Francala,

kepekli, ayçekirdekli ve çavdarlı ekmek satışı yapılan BESAŞ'ta ise bu

ekmekler 400 gramı 50 YKr'ye halka sunuluyor.

-ÇANAKKALE-

Çanakkale Kasaplar, Fırıncılar, Lokantacılar ve Gazinocular Odası

Başkanı Selahattin İş, Çanakkale'de 1 Ocak tarihinden itibaren 200 gram

ekmeğin 40 YKr, 400 gram ekmeğin ise 750 YKr'den satıldığını belirtti.

İş, 1 Martta unun çuvalına 5 YTL zam geldiğine dikkati çekerek, ''Yıllar

itibarıyla baktığımızda ekmek ham maddesine en fazla zammın bu yıl

geldiğini görüyoruz. Bunda kuraklığın etkili olduğunu düşünüyorum. Tabii

ki ekmek yapımında geçerli olan diğer etkenlere de ekmeğin zamlanmasında

etkili. Zamlardan sonra kentteki fırıncılardan herhangi bir zam talebi

henüz gelmedi ama gelecektir'' dedi.

Kent merkezinde 22 fırıncının ekmek üretimi yaptığını, Marmara

Bölgesi'nde de ekmeğe en son zammın her zaman Çanakkale'de yapıldığını

ifade eden İş, az nüfuslu bir şehir olan Çanakkale'de ekmek fiyatlarının

çok yüksek olmadığını savundu.

-YALOVA-

Yalova'da, 200 gramı 40 YKr'ye satılan ekmeğin un fiyatlarındaki artış

nedeniyle gramajı sabit tutalarak fiyatının 50 YKr'ye yükseltilmesi

planlanıyor.

Geçmiş yıllarda ramazan sofraları için özel olarak hazırlanan günümüzde

ise modern fırınlarda üretilen ''Cevizli ekmek'', Yalova'ya özgü ekmek

türleri arasında yer alıyor. Cevizli ekmeğin 350 gramı 2 YTL'den satışa

sunuluyor.

Kentte ayrıca, içinde buğday unu, keten tohumu, bakla kırması,

kurutulmuş doğal çavdar hamuru ekşisi, buğday özü, elma lifi ve çeşitli

baharatlar bulunan ''Fitty ekmeği'' de üretiliyor. 500 gram

ağırlığındaki bu ekmek, 2,5 YTL'den satılıyor.

-BALIKESİR-

Balıkesir'de ekmek, 175 gram ağırlığında 30 YKr'ye, ''Köylü ekmeği''

diye tabir edilen ekmek ise 800 gram olarak 1 YTL 25 YKr'ye satışa

sunuluyor.

Belediye'nin büyük hissedarı olduğu Fırıntaş Ekmek Fabrikalarında ise

200 gram ekmek 30 YKr'den, köylü ekmeği ise 1 kilogramı 1 YTL 25 YKr'den

satışı gerçekleştiriliyor.

-ZONGULDAK-

Zonguldak'ta 200 gram ekmek 40 YKr'den satılıyor.

Zonguldak Fırıncılar Odasından alınan bilgiye göre, kentteki fırınlarda

üretilen 200 gram ekmek 40 YKr, 400 gramlık ekmek ise 80 YKr'den satışa

sunuluyor.

Bazı fırınlarda üretilen 5'li Trabzon ekmeği 2 YTL, 10'lusu ise 4

YTL'den satılıyor.

Zonguldak Belediye Başkanı Secaattin Gonca, halk ekmek konusunda

herhangi bir çalışmaları ve ileriye dönük projeleri de bulunmadığını

kaydetti.

-BARTIN-

Bartın'da fırınlarda üretilen ekmeğin 250 gramı 50 YKr, 500 gramı ise 1

YTL'den satılıyor.

Bartın Bakkallar ve Bayiler Odası Başkanı İsmail Fındık, kentteki bazı

fırınlarda yöreye ait üretilen 430-450 gram ağırlığındaki 'çöven

ekmeği'nin 1 YTL 250 YKr'den, 250 gram Trabzon ekmeğinin de 50 YKr'den

satıldığını belirtti.

-KARABÜK-

Karabük'te 250 gramlık ekmek 50 YKr, 500 gram ağırlığındaki ekmek ise 1

YTL'den satışa sunuluyor.

Belediyenin özel sektör aracılığıyla işlettiği Halk Ekmek fırınlarında

üretilen ekmeğin 250 gramı 40 YKr, 500 gramı ise 80 YKr'ye satılıyor.

-KONYA-

Konya'da Fırıncılar Odası, 1 kilogram ekmeğin 2 YTL'den, 2,5 YTL'ye

çıkarılması gerektiğini belirtirken, merkez Meram İlçe Belediyesine ait

fırında 1 kilo ekmek 1,25 YTL'den satılıyor.

Konya Fırıncılar Odası Başkanı Vedat Honça, 50 kilogramlık bir çuval un

fiyatının son 1 yılda yüzde 60'a yaklaşan oranlarda artış gösterdiğini,

bu yüzden zammın kaçınılmaz olduğunu iddia etti.

Un ile birlikte diğer girdi fiyatlarının artması nedeniyle son zamla 1

kilo ekmeği 2 YTL'ye çıkardıklarını dile getiren Honça, şimdi ise 1

kilogram ekmeğin 2,5 YTL olması gerektiğini bildirdi.

Konya'da 1 yıl önce 200 gram ekmek 25 YKr'den satılırken, önce gramajı

düşürüldü ardından fiyatı artırılarak 150 gram ekmek 30 YKr oldu. Buna

göre artış yaklaşık yüzde 60'a ulaştı.

Buna karşın merkez Karatay ve Meram ilçe belediyeleri iştirakleri olan

fırınlar aracılığıyla halka ucuz fiyattan ekmek sunuyor.

Meram Belediyesi ekmeğe yapılan zamda gerekçe gösterilen un

fiyatlarındaki artışa rağmen halen 200 gram ekmeği 25 YKr'den (kilosu

1,25 YTL) satıyor. Belediye fırınında günde 70-80 bin ekmek satışa

sunuluyor.

Karatay Belediyesi ise, 200 gram ekmeği 30 YKr'den satıyor. Belediye

fırını günde 40 bin ekmek üretiyor.

-AKSARAY-

Aksaray Fırıncılar Odası Başkanı Halis Altınsoy, 2007 Aralık ayında

yaptıkları zamla 200 gram ekmeğin fiyatının 30 YKr'den 35 YKr'ye

çıkardıklarını belirterek, undaki fiyat artışına bakıldığında bu zammın

yeterli olmadığını 200 gram ekmeği 40 YKr (Kilosu 2 YTL) yapmak

istediklerini söyledi.

Aksaray Belediyesinin hizmeti olan halk ekmek ise kentte 200 gramı 25

YKr'den satılıyor.

TRAKYA--

Edirne'de ekmek en düşük 40 YKr ile 2,70 YTL arasında satılıyor.

Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği Yönetim Kurulunun kararıyla

belirlenen fiyatlara göre, kentte ekmeğin 200 gramı 40 YKr, 400 gramı 75

YKr, 1 kilosu 1,8 YTL'den satılıyor.

12 fırının bulunduğu Kırklareli'nde ise ekmeğin 200 gramı 35 YKr, 450

gramı ise 700 YKr'den satışa sunuluyor.

Tekirdağ'da da ekmeğin 200 gramı 40 YKr, 400 gramı 80 YKr, 600 gramı 1,2

YTL, 800 gramı 1,6 YTL, 1 kilosu 2 YTL'den satılıyor.

-İZMİR-

İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Necdet Durmuş, İzmir'de 1 Haziran 2007

tarihinden itibaren 200 gram ekmeğin 40 YKr'ye satıldığını belirtti.

Durmuş yöreye özel ekmek çeşidi olmadığını, ekmeğin değişik fiyatı

olmadığını kaydetti.

İzmir'de halk ekmek üretimi ve satışı da bulunmuyor.

-MANİSA-

Manisa Belediye Başkanı Bülent Kar, ekmek fiyat tespitlerinin de

belediye ile Manisa Ticaret ve Sanayi Odası ile Esnaf ve Sanatkarlar

Odası tarafından belirlendiğini söyledi.

Halk ekmek fabrikasının bulunmadığı Manisa'da 200 gram ekmek 25-40 YKr

arasında satılıyor. Bunun nedeni, fırın işletmelerinin büyük

çoğunluğunun Manisa Ticaret ve Sanayi Odasına kayıtlı olması ve odanın

fiyatı, esnaf odasından farklı olarak vermesi olarak açıklanıyor.

-UŞAK-

Uşak'ta 150 gram ekmek 30 YKr, 250 gram ekmek 50 YKr ve 1100 gram ekmek

1,5 YTL'den satılıyor.

Uşak Fırıncılar Odası Başkanı Hasan Kurnaz, Türkiye'de buğday stoğu

yapan büyük işletmelerin un fiyatlarında istediği gibi oynama yaptığını,

bunun halkı olumsuz etkilediği söyledi.

Kurnaz 2007 yılında Toprak Mahsulleri Ofisinin üreticiden yeteri kadar

buğday alımı yapmadığını, büyük un tedarikçilerinin piyasadaki buğdayı

stok yaparak un fiyatlarında tekel oluşturduklarını iddia ederek, ''4 ay

önce bir çuval unun fiyatı 35 YTL iken, bu gün bir çuval un fiyatının 45

YTL oldu. Un fiyatlarındaki artış fırıncı esnafını zor durumda bıraktı.

Normalde yüzde 10 kar marjı olan fiyatlarda bu gün hiç kar etmiyoruz.

Uşak'ta 24 ekmek fırını var. Günde 90 bin ekmek üretiyoruz'' dedi.

-AYDIN-

Aydın Esnaf Odaları Birlik Başkanı Hulusi Akşit, Aydın'da 250 gram

ekmeğin 50 YKr'ye satıldığını bildirdi.

Akşit, Ege Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada da bir

ekmeğin sağlıklı olabilmesi için en az 350 gram olması gerektiği

sonucuna ulaşıldığını anımsatarak, tüketiciye gramajı fazla ekmeğin,

kendileri için daha avantajlı olduğunu bir türlü anlatamadıklarını

söyledi.

Avrupa'da çalışan bir ailenin günlük 5 ekmek yerine gramajı daha ağır

olan ekmekten 2 adet tercih ettiğini kaydeden Akşit, Aydın'daki

fırıncıların ekmeğin gramajını 200 gramdan 250 grama çıkartarak zam

yaptığını bildirdi.

Hulusi Akşit, ''Unun maliyetinin yanına personel, yağ, susam ve elektrik

masrafını da eklediğiniz zaman zam yapmadan ekmeği vatandaşa sunmak

neredeyse bir mucize olurdu'' dedi.