HT Gastro
Tarifler

Fırında biber dolması

Fırında biber dolması nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve tarifi.

Giriş: 05.09.2019 - 11:20 Güncelleme: 05.09.2019 - 11:20
Haberler Gastro Tarifler Fırında biber dolması tarifi

MALZEMELER

  • 10 adet dolmalık biber
  • 1 su bardağı pirinç
  • 300 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • Nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kırmızı biber
  • 50 gram tereyağı ve sıvı yağ

NASIL YAPILIR?

  • Dolmalık biberleri yıkayıp kapak kısımlarını kestikten sonra çekirdeklerini ayıklayın ve yıkayıp süzün.
  • İç harcını hazırlamak için pirinci sıcak suda 30 dk bekletin.
  • Sıvı yağı orta boy bir tencereye aktarın.
  • Üzerine incecik yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
  • Orta derecedeki ateşte sürekli karıştırarak 8-10 dk kadar kavurun.
  • Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.
  • 7-8 dk daha kavurduktan sonra bahratları ekleyin.
  • Üzerine bir su baradğı su ekleyip karıştırın.
  • Kısık ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Piştikten sonra soğumasını bekleyin.
  • Dolma biberlerinin içini soğuyan iç harcıyla çok bastırmadan doldurun.
  • Kenarları yüksek bir fırın kabına dik gelecek şekilde yan yana yerleştirin.
  • Dolmaların yarısından bir parmak fazla olacak şekilde sıcak su ekleyin.
  • Tepsinin üstüne alüminyum folyo örtün.
  • Dolmaları 5 dk önceden175 derecede ısıttığınız fırında 1 saat kadar pişirin.
  • Alüminyum folyoyu kaldırıp 30 dk daha pişirdikten sonra fırından çıkarın.
  • Soğumasını bekleyip servis yapın.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER