HT Gastro
Tarifler

Fulya

Balkanların en özel tatlarından biri ile karşınızdayız. İşte fulya için gerekli malzemeler...

Giriş: 14.05.2018 - 16:45 Güncelleme: 01.04.2019 - 14:26
Haberler Gastro Tarifler Fulya tarifi

MALZEMELER

  • Un
  • Su
  • Tuz
  • Bal

NASIL YAPILIR?

  • Malzeme miktarı oldukça az olmasına rağmen pişirilmesi oldukça zahmetli olan fulya, alışılmış pişirme tekniklerinin aksine, alttan yanan bir ateşle değil, pişirildiği tepsinin üstüne kapatılan bir sacın verdiği ateşle pişiriliyor.
  • Sac ise, ortalama çanak anten boyutlarında olan, demirden bir pişirme malzemesi olarak ayarlanıyor.
  • Bir nevi gözleme yapılan saca benzemekle birlikte, gözleme gibi malzemeler üstünde değil, altında pişiyor.
  • Odun ateşinin üstünde ısıtılan sac tepsinin üzerine konuluyor ve saç sıcaklığıyla birlikte alttaki hamuru pişiriyor.
  • Öte yandan un, su ve tuz ile hazırlanan hamurun krep hamuru kıvamında, yani boza gibi olması gerekiyor.
  • Yaklaşık dört saatte pişirilen ve ilk kalınlığının 2-3 katına erişen fulya, bal ile servis ediliyor.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER