HT Gastro
Tarifler

Hasan paşa köftesi

Köfte severler için leziz tadı ile Hasan paşa köftesi. İşte malzemeler ve tarifi...

Giriş: 14.03.2019 - 13:47 Güncelleme: 14.03.2019 - 13:47
Haberler Gastro Tarifler Hasan paşa köftesi tarifi

MALZEMELER

  • 600 gr. yağsız dana kıyma
  • 140 gr. ekmek içi
  • 1 büyük soğan (150 gr. kadar)
  • 2 yumurta

SOS İÇİN:

  • 75 gr. margarin
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 bardak su

PÜRE İÇİN:

  • 500 gr. Patates
  • 25 gr. tereyağı
  • 1 yumurta
  • Yeterince süt
  • Tuz

NASIL YAPILIR?

  • Ekmekleri bıçaklı blenderdan geçirerek ufalayın.
  • Soğanı rende yapınız.
  • Et, soğan, ekmek ve yumurtayı iyice yoğurun.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Bir kase içine su koyun ve elinizi devamlı ıslatarak kıymadan alacağınız parçaları yumurta büyüklüğünde avuç içinde yuvarlayın.
  • Sonra bastırarak yassı yuvarlak hale getirin.
  • Şimdi yassı yuvarlak kıymaların ortalarına parmağınızla bastırın çünkü bunların içine püre konacaktır.
  • Mevcut malzeme ile yaklaşık 22 köfte çıkarabilirsiniz.
  • Hazırladığınız köfteleri yapışmaması için güzelce yağladığınız tepsiye dizin.
  • 180 derecede 15 dk. fırınlayınız.
  • Pişirmenin yarı zamanında tepsiyi fırından alarak köftelerin tepsiye yapışmaması için bir spatula yardımı ile yerinden oynatın.
  • Püre yapılacak patateslerin kabuğunu soyarak irice tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Suyunu süzün.
  • Patatesleri bir kaba alarak çatal yardımı ile ezin.
  • Pürenin özelliği içinde hiç patates tanesi kalmamasıdır.
  • İşi kolaylaştırmak bakımından ılık haldeki patateslere 25 gr. tereyağını, yumurtayı ve püreye kıvam verecek kadar süt ve tuz ilave edin.
  • Dilerseniz hazır olan Hasan paşa köftenizi domates ve kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER