HT Gastro
Tarifler

Punjabi samosa

Hint mutfağına ait özel bir lezzet Punjabi Samosa.

Giriş: 18.05.2016 - 09:53 Güncelleme: 12.03.2019 - 14:39
Haberler Gastro Tarifler Punjabi samosa tarifi
  • 200 gr un
  • 250 ml sıvıyağ
  • Tuz
  • 100 gr patates
  • 50 gr bezelye
  • 5 gr kimyon
  • 5 gr gram masala
  • 5 gr toz kırmızıbiber
  • 5 gr kişniş tohumu
  • 10 gr toz kişniş
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • 5 gr kıyılmış zencefil
  • 1 su bardağı su
  • Patatesleri küp şeklinde doğrayıp bol suda haşlayın.
  • Bezelyeyi haşlayın.
  • Sıvı yağın 1 çay bardağı kadarını bir tavada ısıtın.
  • Kimyon, kişniş tohumu ve bezelyeyi ekleyip 5 dakika soteleyin.
  • Toz kırmızıbiber, toz kişniş tuzu ekleyip sotelemeye devam edin.
  • Patatesi ilave edip karıştırın.
  • Limon suyu, garam masala ve taze kişnişi de ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
  • Hamur için, unu bir kaba eleyin.
  • Tuz, yağ ve suyu ekleyip yoğurun.
  • Hamuru 10 eşit yuvarlak parçaya ayırın.
  • Her bir topu ortadan ikiye bölün.
  • Açarak koni biçiminde parçalar elde edin.
  • Parçalara iç malzemeyi bölüştürün.
  • Hamurların uçlarını ıslatarak birleştirin.
  • Kalan yağı bir tavada ısıtıp iç malzemeyle dolu konileri kahverengileşinceye kadar kızartın.
  • Sıcak ya da ılık sevdiğiniz yeşilliklerle servis yapın.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER