HT Gastro
Tarifler

Unsuz sufle

Unsuz sufle nasıl yapılır? İşte malzemeler ve tarifi...

Giriş: 28.05.2019 - 14:48 Güncelleme: 28.05.2019 - 14:48
Haberler Gastro Tarifler Unsuz sufle tarifi

MALZEMELER

  • 1 yemek kaşığı tereyeğı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 150 gram bitter çikolata
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 çimdik tuz
  • 1 yemek kaşığı su

YAĞLAMAK İÇİN

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı kakao

NASIL YAPILIR?

  • Cam bir kasede tereyağı ve bitter çikolata parçalarını kaynar su olan bir tencere üzerinde benmari usulü eritin.
  • Yumurtanın ve sarı kısımlarını ayrı kaplara alın.
  • Yumurta beyazlarını çok az tuz ilavesiyle katı bir kıvam alana kadar hızlıca karıştırın.
  • Pudra şekeri ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.
  • Toz şeker ve suyu küçük bir cezvede şeker taneleri tamamen eriyene kadar ısıtın.
  • Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırmaya başlayın.
  • Tamamen erimiş ve soğumuş şekerli su karışımını yumurtaya azar azar ilave edip karıştırma işlemini sürdürün.
  • Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ve tereyağını karışıma ekleyin
  • Porsiyonluk sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın.
  • Üzerlerine az miktarda kakao eleyin.
  • Çikolatalı karışımın içine katı bir kıvam alan çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatli bir şekilde azar azar ekleyin.
  • Bu noktada yumurta beyazlarının sönmemesine dikkat edin.
  • Kaplara ayırdığınız sufleleri önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika kadar pişirin.
  • Fırından çıkan sıcak sufleleri arzuya göre ters çevirip servis tabaklarına alın.

Afiyet olsun...

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER