HT Gastro
Tarifler

Zeytinyağlı biber dolması

Kuş üzümü ve baharatlarla tatlandırılan iç harcı ile zeytinyağlı biber dolması.

Giriş: 04.06.2018 - 09:38 Güncelleme: 12.07.2019 - 00:21
Haberler Gastro Tarifler Zeytinyağlı biber dolması tarifi
  • 5 adet dolmalık biber
  • 1 adet soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve nane
  • 1 çay kaşığı kimyon ve yenibahar
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • Biberleri ve domatesi yıkayarak zeytinyağlı biber dolması tarifine başlayın.
  • Ardından dolmalık biberlerin kafalarına basarak içini boşaltın.
  • Diğer yandan soğanları yemeklik doğrayıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun, üzerine fıstıkları ekleyip onları da kavurun.
  • Kuş üzümünü sıcak suda bekleterek biraz şişmelerini sağlayın.
  • Ardından soğanlı karışıma yıkanmış pirinç, nane, kimyon,yenibahar ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Son olarak kuş üzümünü ekleyin.
  • Üzerine yarım su bardağı sıcak su döküp ocağın altını kapatın.
  • Yaklaşık 5 dakika soğuyan iç harcınız ile biberleri doldurun.
  • Pirinçlerin şişeceğini hesaba katarak 1,5 parmak boşluk bırakın.
  • Biberleri doldururken iç malzemeyi sıkıştırmamaya özen gösterin.
  • Son olarak dilimlenmiş domatesler ile dolmaların ağzını kapayın ve tencereye dik bir şekilde dizin.
  • 1 su bardağı su ile 1 kaşık zeytinyağını tencerenin kenarından dökün.
  • Biberler pişerken oynamasın diye ağızlarına minik bir tabak koyabilirsiniz.
  • Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra dolmalarınızı soğumaya bırakın.
  • Zeytinyağlı olduğu için ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu içeriği paylaş
İLGİLİ İÇERİKLER