Yiyeceklerin taze mi bayat mı olduğu nasıl anlaşılır? Bu ayrıntılara dikkat!
Yiyecekleri satın alırken taze olmasına dikkat etmeye çalışırız. Peki, marketten ya da pazar tezgahlarından meyve, sebze ya da paketlenmiş ürün alırken taze mi bayat mı olduğunu nasıl anlarız? Bu ayrıntılara dikkat ederseniz bu ayrımı kolayca yapabilirsiniz.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_e1021e97dface24c189210fb57f724ba_640x640.jpg)
TAZE TAVUK DİRİ OLUR
Tavuk ürünleri çok kısa sürede bakteri ürettiğinden bulaşıcı ve ölümcül hastalıklara neden olabilir. Bu nedenle ürünü alırken renginin normal, diri görünümlü olması, kendine has kokusunun haricinde şüpheye düşürecek bir koku bulunmaması gerekiyor. Bunlara ek olarak göğsüne bastırdığımızda esnek olup eski şeklini alması, sulu ve gevşek bir görüntüye sahip olmamasına dikkat edilmeli.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_096bf7c7b6246768ae302229cac3454f_640x640.jpg)
KONSERVE GIDALARDAKİ KANSER TEHLİKESİ
Konserveler de diğer gıda ürünleri gibi sağlıksız koşullarda raflardaki yerini aldığında önemli riskler barındırabilir. Kapağı ve tabanı bombe yapmış, etiket bilgisi yıpranmış ve eskimiş ürünlerden mutlaka kaçınmak gerekiyor. Kapağın üzerindeki bombe, o üründe clostridium botilinum mikroorganizmasını gösterebilirken bu tip bir durum ölüme yol açabilir. Ayrıca gıda asitlerinin tenekeyle reaksiyonu sonucu oluşan hidrojen gazı da böyle durumlar ortaya çıkarabilir. Şişkin kaplarda ve uygunsuz koşullarda saklanan ürünler kansere neden olacak kimyasal tepkimeler oluşturabilir. Bu tür ürünler kesinlikle tüketilmemeli.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_b75cc867aae4d5f7714e6c18f4c8ec67_640x640.jpg)
BAYAT MUZDAKİ ŞEKERE DİKKAT!
Muzun kabuğunun çok değişmiş ve kahverengiye dönmüş olması içeriğindeki şeker oranının artıp besin değerinin düştüğü anlamına gelir. Muzun taze olup olmadığını sarı renginden anlayabilirsiniz.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_ea93ba2a0168ef4a55591750a9f0371d_640x640.jpg)
TAZE PATATES KABUĞUNDAN ANLAŞILIR
Patatesin kabuğu yeşile dönmüşse içerdikleri ‘solanin’ adlı madde zehirlenmeye yol açabilir. Yeşil renk koyulaştıkça zehirleme etkisi artar ve vücut direnci zayıf kişilerde ölüme bile neden olabilir. Filizlenmiş patates kişide baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma, ishal gibi zehirlenme belirtilerine yol açabilir.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_dd493aad3a6645983c69fe5eda417a8d_640x640.jpg)
KURU SOĞANDAN GELEN KÖTÜ KOKU
Kuru soğan alırken nemlenmiş, filizlenmiş, yumuşak ve kötü kokulu soğanlara dikkat etmek gerekiyor. Dışı düzgün görünse bile kötü bir koku olması içeride çürümenin başladığı anlamına gelir. Kabuğunun yeşile dönmemiş olması da önemli noktalar arasında yer alıyor. Aksi halde hem lezzetsiz olur hem de evde çabuk bozulur.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_5c142780c01627871a3e9be3191da2a9_640x640.jpg)
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ BRUSELLA
Tazelik süt ve süt ürünlerinde daha kolay anlaşılabilir. Çünkü süt ve süt ürünler tazeliğini kaybettiğinde ekşi bir koku yayar. Süt ve süt ürünlerinin satıldığı yerin ısısının 4 santigrat derecenin altında olmasına özen gösterilmeli. Aksi halde brusella veya salmonella gibi çeşitli mikroorganizmalar üreyebilir.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_02cf380bae3c39bf19d0ee8c8fcbdede_640x640.jpg)
TAZE FASULYE 'ÇIT' ETMELİ
Taze fasulye alırken bir tane kırın ve ‘çıt’ sesini duymaya dikkat edin. Kırdığınızda esnememesi ya da zor kırılması taze olmadığını gösterir.
![](https://im.haberturk.com/2023/06/12/3599410_d4246808b4f1ccf81da00c4fe484dae9_640x640.jpg)
YEŞİLLİKLER SARARMASIN
Diri görüntüsünden uzak, solgun hatta sararmaya yüz tutmuş yeşilliklerin besin değeri çok önemli ölçüde kaybolur ve bu besinler tazeliğini kaybederek bozulur.